Ah, la cuisine végan, c’est comme une danse joyeuse dans ma cuisine ! Aujourd’hui, je suis super excitée de partager avec vous ma recette de beignets de courgette. Ces petites merveilles croustillantes sont non seulement délicieuses, mais elles sont aussi incroyablement faciles à préparer. Les courgettes, avec leur goût délicat et leur texture moelleuse, se transforment en beignets dorés qui font craquer tout le monde à la maison. Trustez-moi, une fois que vous aurez goûté à ces beignets, vous voudrez les faire encore et encore ! Que ce soit en entrée pour un dîner entre amis ou en accompagnement d’une bonne salade, ils trouvent toujours leur place sur la table. Alors, enfilez votre tablier, et laissez-moi vous montrer comment réaliser cette recette incroyable qui va épater vos papilles !
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes (râpées)
- 150 g de farine de pois chiche
- 2 gousses d’ail (émincées)
- 1 oignon moyen (émincé)
- 50 g d’herbes fraîches (persil, menthe ou basilic, hachées)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
Comment Préparer les Beignets de Courgette
Étape 1 – Préparer les courgettes
Pour commencer, râpez les courgettes à l’aide d’une râpe ou d’un robot culinaire. C’est super rapide ! Une fois râpées, placez-les dans un grand bol et saupoudrez d’une cuillère à café de sel. Cela va les aider à libérer leur eau. Laissez reposer pendant environ 10 minutes. Vous allez voir, ça vaut le coup !
Étape 2 – Émincer les aromates
Pendant que les courgettes reposent, profitons-en pour préparer les aromates. Émincez finement l’oignon et l’ail. Je trouve que l’ail apporte une belle profondeur de goût, alors n’hésitez pas à en mettre un peu plus si vous aimez ! Ensuite, hachez les herbes fraîches, que ce soit du persil, de la menthe ou du basilic. Ça sent déjà tellement bon !
Étape 3 – Éliminer l’excès d’eau
Après le temps de repos, il est temps d’éliminer l’excès d’eau des courgettes. Prenez un torchon propre et pressez bien les courgettes râpées. Oups, ça peut être un peu glissant, alors faites attention ! L’objectif ici est d’obtenir une texture parfaite pour que vos beignets ne soient pas trop détrempés.
Étape 4 – Mélanger les ingrédients
Dans le même bol, ajoutez la farine de pois chiche, l’ail, l’oignon, les herbes hachées, le poivre et mélangez bien. Vous voulez obtenir une pâte homogène, alors n’hésitez pas à plonger vos mains dedans pour bien mélanger. C’est tellement satisfaisant, croyez-moi !
Étape 5 – Chauffer l’huile
Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. C’est crucial d’utiliser un feu moyen pour éviter que l’huile ne brûle. Une fois chaude, vous pouvez sentir cette odeur alléchante !
Étape 6 – Former les beignets
Avec vos mains, prenez de petites portions de pâte et formez des petites galettes. Elles devraient avoir environ la taille de la paume de votre main. Pas besoin d’être parfait, l’important c’est que ça reste bien compact !
Étape 7 – Cuire les beignets
Déposez délicatement les beignets dans l’huile chaude. Faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Surveillez bien la couleur, ils doivent être bien dorés, mais pas brûlés !
Étape 8 – Égoutter et servir
Une fois cuits, placez les beignets sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Servez-les chauds, peut-être avec une petite sauce en accompagnement. Vous pouvez même les garnir d’une touche de citron pour un petit zeste supplémentaire. Mmm, un vrai régal !
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Préparation rapide et facile, parfaite pour les soirs de semaine.
- Une explosion de saveurs avec des ingrédients frais et sains.
- Vegan et sans produits d’origine animale, idéal pour tous.
- Polyvalents : parfaits en entrée, en accompagnement ou même en snack !
- Ces beignets croustillants séduiront petits et grands à coup sûr.
Conseils pour Réussir
Pour obtenir les meilleurs beignets de courgette, n’hésitez pas à ajuster l’assaisonnement selon vos goûts. Parfois, j’ajoute une pincée de cumin ou de paprika pour une petite touche épicée, et croyez-moi, ça fait toute la différence ! Si vous cuisinez pour une grande tablée, pensez à cuire les beignets en plusieurs petites fournées. Cela permet qu’ils restent bien croustillants et dorés, plutôt que de se retrouver à la fin dans une poêle trop chargée. Et surtout, surveillez bien la température de l’huile : si elle est trop chaude, les beignets peuvent brûler à l’extérieur et rester crus à l’intérieur. J’adore aussi les servir avec une sauce au yaourt ou une sauce tahini pour un combo parfait. Amusez-vous en cuisine !
Informations Nutritionnelles
Voici les informations nutritionnelles estimées par portion (1 beignet) :
- Calories : 120
- Graisses : 6 g
- Protéines : 3 g
- Glucides : 15 g
- Sucres : 1 g
- Fibres : 2 g
- Sodium : 200 mg
Ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques que vous utilisez. N’oubliez pas que chaque petite modification peut influencer le résultat final, alors amusez-vous à personnaliser votre recette tout en gardant un œil sur la nutrition !
FAQ Section
Peut-on remplacer la farine de pois chiche ?
Oui, absolument ! Si vous n’avez pas de farine de pois chiche, vous pouvez utiliser de la farine de blé ou de la farine de maïs comme alternatives. Cependant, sachez que cela changera un peu la texture et le goût. La farine de pois chiche apporte une saveur unique, alors si vous le pouvez, essayez de vous en procurer !
Comment conserver les beignets restants ?
Pour conserver vos beignets de courgette, placez-les dans un récipient hermétique et gardez-les au réfrigérateur. Ils se conservent bien pendant environ 2 à 3 jours. Si vous souhaitez les réchauffer, utilisez une poêle à feu doux pour leur redonner leur croustillant. Évitez le micro-ondes, car ils deviennent souvent détrempés !
Quels accompagnements suggérez-vous ?
Ces beignets de courgette se marient parfaitement avec une sauce au yaourt ou une sauce tahini. Vous pouvez également les servir avec une salade fraîche pour un repas léger. Un peu de citron pressé par-dessus apporte une touche de fraîcheur, et croyez-moi, c’est absolument délicieux !
Est-il possible de faire ces beignets au four ?
Oui, vous pouvez tout à fait les faire au four ! Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et placez les beignets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Vaporisez un peu d’huile d’olive dessus pour obtenir cette belle dorure croustillante. Faites cuire pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson. C’est une option plus légère, tout en conservant un goût savoureux !
Suggestions de Service
Ces beignets de courgette sont incroyablement polyvalents ! Je les adore servis avec une salade fraîche de tomates et concombres pour une touche de croquant. Vous pouvez également les accompagner d’une sauce au yaourt à la menthe ou d’une délicieuse sauce tahini pour plonger. N’hésitez pas à ajouter une tranche de citron à côté pour un petit zeste acidulé. C’est un régal qui ravira vos convives à coup sûr !
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Courgettes recettes vegan : 7 délices croustillants à savourer
- Temps Total: 35 minutes
- Rendement: 4 portions 1x
- Alimentation: Vegan
Description
Beignets de courgette végan délicieux et croustillants.
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes
- 150 g de farine de pois chiche
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon moyen
- 50 g d’herbes fraîches (persil, menthe ou basilic)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
Instructions
- Préparer les courgettes : Râpez les courgettes et placez-les dans un grand bol. Ajoutez une cuillère à café de sel et laissez reposer pendant environ 10 minutes.
- Émincer les aromates : Émincez finement l’oignon et l’ail. Hachez les herbes fraîches.
- Éliminer l’excès d’eau : Pressez les courgettes râpées dans un torchon propre.
- Mélanger les ingrédients : Ajoutez la farine de pois chiche, l’ail, l’oignon, les herbes hachées, le poivre et mélangez bien.
- Chauffer l’huile : Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Former les beignets : Déposez des petites portions de pâte dans la poêle chaude.
- Cuire les beignets : Faites cuire chaque beignet pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Égoutter et servir : Placez les beignets sur du papier absorbant et servez chaud.
Notes
- Vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou le paprika.
- Ces beignets sont parfaits en entrée ou en accompagnement d’une salade fraîche.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Entrée
- Méthode: Friture
- Cuisine: Végane
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 beignet
- Calories: 120
- Sucre: 1 g
- De Sodium: 200 mg
- La graisse: 6 g
- Graisses Saturées: 1 g
- Les Graisses Insaturées: 5 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 15 g
- La fibre: 2 g
- La protéine: 3 g
- Le taux de cholestérol: 0 mg
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