Ah, les biscuits tiramisu ! Je me souviens de la première fois que j’ai goûté à ces petites merveilles. Mon ami m’a invité chez lui pour un café et il avait préparé ces biscuits incroyablement moelleux. La combinaison du café intense et du mascarpone crémeux m’a tout de suite conquise. C’est comme avoir un morceau de tiramisu dans un biscuit, et croyez-moi, c’est irrésistible ! Chaque bouchée vous transporte en Italie, avec cette douceur et ce petit goût de café qui réveillent vos papilles. Si vous n’avez pas encore essayé de les faire vous-même, préparez-vous à vivre une expérience délicieuse !

Ingrédients

• 250 g de farine tout usage
• 2 cuillères à café de poudre d’espresso
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 115 g de beurre non salé, ramolli
• 100 g de sucre granulé
• 100 g de sucre brun
• 2 œufs
• 250 g de fromage mascarpone
• 30 g de cacao en poudre (plus pour saupoudrer)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Comment préparer des biscuits tiramisu

Préparation initiale

Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C (350°F). Pendant que le four chauffe, tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Ça aide à éviter que les biscuits ne collent, et croyez-moi, vous ne voulez pas passer du temps à gratter des biscuits collés ! Assurez-vous que tout soit prêt avant de commencer à mélanger les ingrédients.

Mélange des ingrédients secs

Maintenant, prenons un bol et tamisons ensemble la farine, la poudre d’espresso et le bicarbonate de soude. Cette étape est super importante pour obtenir des biscuits légers et aérés. Ça permet aussi d’éviter les grumeaux. Une fois que tout est bien tamisé, réservez ce mélange à part. Vous allez voir, ça en vaut vraiment la peine !

Création de la pâte

Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre granulé et le sucre brun jusqu’à obtenir un mélange crémeux et léger. Ça devrait prendre environ 2 à 3 minutes. Ensuite, ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Une fois que le mélange est bien homogène, incorporez le fromage mascarpone et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Vous allez adorer l’odeur !

Formation des biscuits

Maintenant que votre pâte est prête, il est temps de former les biscuits ! À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des tas de pâte sur la plaque de cuisson préparée. N’oubliez pas de laisser suffisamment d’espace entre chaque biscuit pour qu’ils puissent s’étaler pendant la cuisson. C’est un détail important pour éviter qu’ils ne se touchent et ne deviennent un gros biscuit !

Cuisson et refroidissement

Enfournez vos biscuits pendant 10 à 12 minutes. Surveillez bien, car les bords devraient être légèrement dorés tandis que les centres restent moelleux. C’est ça qui fait toute la magie ! Une fois cuits, laissez refroidir les biscuits sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille. Cela permet à la chaleur de se répartir uniformément. Une fois complètement refroidis, n’oubliez pas de les saupoudrer légèrement de cacao en poudre pour une touche finale élégante !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Rapide à préparer, vous pouvez les avoir prêts en moins de 30 minutes !
• Facile à réaliser, même les débutants en pâtisserie peuvent s’en sortir comme des pros.
• Délicieuse combinaison de saveurs, entre le café et le mascarpone, qui ravira vos papilles.
• Parfaite avec un café ou un thé, idéale pour une pause gourmande.
• Idéale pour des occasions spéciales, impressionnez vos amis et votre famille avec un dessert qui fait sensation.

Informations nutritionnelles

Voici les informations nutritionnelles estimées pour chaque biscuit tiramisu :

• Taille de la portion : 1 biscuit
• Calories : 150
• Graisses : 7 g
• Graisses saturées : 4 g
• Graisses insaturées : 2 g
• Graisses trans : 0 g
• Cholestérol : 30 mg
• Sodium : 50 mg
• Glucides : 20 g
• Fibres : 1 g
• Protéines : 2 g
• Sucres : 10 g

Ces valeurs peuvent varier en fonction des ingrédients exacts que vous utilisez, mais elles vous donnent une bonne idée de ce que vous mangez. Profitez-en avec modération, bien sûr !

Conseils pour réussir vos biscuits tiramisu

Pour que vos biscuits tiramisu soient absolument parfaits, voici quelques astuces que j’ai apprises en expérimentant dans ma cuisine. Vous allez voir, ces petits conseils peuvent vraiment faire la différence !

• Utilisez des ingrédients à température ambiante: Assurez-vous que votre beurre et votre mascarpone sont à température ambiante avant de commencer. Cela aide à créer une pâte plus homogène et crémeuse.
• Ne pas trop mélanger: Quand vous incorporez la farine dans le mélange crémeux, mélangez juste assez pour ne plus voir de traces de farine. Trop mélanger peut rendre vos biscuits durs.
• Ajoutez une touche de liqueur de café: Pour un goût encore plus authentique, n’hésitez pas à ajouter un peu de liqueur de café à votre pâte. Cela intensifiera la saveur du café et apportera une belle complexité.
• Vérifiez la cuisson: Chaque four est différent, alors gardez un œil sur vos biscuits pendant la cuisson. Une fois que les bords sont dorés et que le centre est encore moelleux, sortez-les du four. Ils continueront à cuire légèrement sur la plaque chaude.
• Stockage: Pour conserver la fraîcheur de vos biscuits, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils resteront délicieux pendant plusieurs jours. Si jamais vous en avez trop, ils se congèlent également très bien !

Avec ces conseils, vous êtes prêt à impressionner vos amis et votre famille avec des biscuits tiramisu dignes d’une pâtisserie italienne. Amusez-vous bien en cuisine et n’oubliez pas de goûter la pâte !

Questions fréquentes

Je sais que vous avez peut-être quelques questions sur la recette tiramisu cookies, alors laissez-moi vous aider avec ça ! Voici quelques réponses aux interrogations les plus courantes que j’entends souvent.

Puis-je ajouter des noix ou des pépites de chocolat à la pâte ?
Absolument ! Ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat peut donner une belle texture et un goût supplémentaire à vos biscuits. N’hésitez pas à expérimenter avec vos ingrédients préférés !

Comment dois-je conserver mes biscuits tiramisu ?
Conservez vos biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu’ils restent frais et moelleux. Ils se conservent bien pendant environ une semaine. Si vous voulez les garder plus longtemps, vous pouvez aussi les congeler en les plaçant dans un sac de congélation. Assurez-vous de bien les séparer pour qu’ils ne collent pas ensemble !

Est-ce que je peux utiliser du mascarpone allégé ?
Bien sûr, vous pouvez utiliser du mascarpone allégé, mais sachez que la texture sera un peu différente. Les biscuits seront peut-être moins crémeux, mais toujours délicieux !

Que faire si je n’ai pas de poudre d’espresso ?
Si vous n’avez pas de poudre d’espresso, vous pouvez utiliser du café instantané à la place. La saveur sera légèrement différente, mais cela fonctionnera toujours très bien dans cette recette.

Est-ce que je peux préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Juste avant de cuire vos biscuits, laissez la pâte revenir à température ambiante pendant environ 30 minutes pour faciliter le portionnement.

Ces biscuits peuvent-ils être faits sans gluten ?
Pour une version sans gluten, vous pouvez essayer d’utiliser un mélange de farine sans gluten. Assurez-vous simplement que tous vos autres ingrédients, comme la poudre d’espresso, sont également sans gluten.

J’espère que cela répond à certaines de vos questions ! N’hésitez pas à partager vos propres astuces ou à poser d’autres questions en commentaires. J’adore entendre parler de vos aventures culinaires !

Suggestions de service

Pour accompagner vos biscuits tiramisu et sublimer cette expérience gourmande, voici quelques idées qui raviront vos invités et vos papilles !

• Café italien: Rien de tel qu’un bon café expresso pour accompagner ces biscuits. Le goût fort et riche du café se marie parfaitement avec la douceur du mascarpone et le goût du chocolat.
• Thé noir: Si vous êtes plutôt thé, un thé noir bien corsé comme un Earl Grey peut apporter une belle harmonie avec les saveurs des biscuits. Ajoutez un peu de lait pour une touche crémeuse !
• Glace à la vanille: Servez vos biscuits avec une boule de glace à la vanille. La fraîcheur de la glace contraste délicieusement avec la chaleur des biscuits, créant une combinaison irrésistible.
• Coulis de fruits rouges: Un coulis de framboises ou de fraises ajoutera une note fruitée et acidulée qui rehaussera le goût des biscuits tout en apportant une belle couleur à votre assiette.
• Chantilly maison: N’hésitez pas à garnir vos biscuits de crème chantilly maison pour une touche de légèreté et de douceur supplémentaire. C’est un vrai régal !

Avec ces suggestions, vos biscuits tiramisu seront encore plus appréciés. Que vous choisissiez un café, un thé ou un dessert glacé, l’essentiel est de savourer chaque bouchée et de partager ces moments délicieux avec vos proches. Bon appétit !

recette tiramisu cookies : 5 astuces pour un délice irrésistible

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• Auteur: Julia marin
• Temps Total: 32 minutes
• Rendement: 20 biscuits 1x
• Alimentation: Végétarien

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Description

Recette de biscuits tiramisu, un délice alliant café et mascarpone.

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Ingrédients

L'échelle 1x2x3x

• 250 g de farine tout usage
• 2 cuillères à café de poudre d’espresso
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 115 g de beurre non salé, ramolli
• 100 g de sucre granulé
• 100 g de sucre brun
• 2 œufs
• 250 g de fromage mascarpone
• 30 g de cacao en poudre (plus pour saupoudrer)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

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Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un bol, tamisez la farine, la poudre d’espresso et le bicarbonate de soude. Réservez.
3. Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre granulé et le sucre brun jusqu’à obtenir un mélange crémeux et léger.
4. Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite le fromage mascarpone et l’extrait de vanille, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
5. Incorporez progressivement le mélange de farine dans le mélange crémeux, en mélangeant délicatement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de traces de farine.
6. À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des tas de pâte sur la plaque de cuisson préparée, en laissant suffisamment d’espace entre chaque biscuit pour qu’ils puissent s’étaler.
7. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés. Les centres doivent rester moelleux.
8. Laissez refroidir les biscuits sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
9. Une fois refroidis, saupoudrez légèrement les biscuits de cacao en poudre pour une finition élégante.
10. Servez ces délicieux biscuits tiramisu avec un café ou un thé pour une expérience gourmande.

Notes

• Pour une touche encore plus authentique, vous pouvez ajouter un peu de liqueur de café à la pâte.
• Ces biscuits se conservent bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.
• Profitez-en!

• Temps De Préparation: 20 minutes
• Temps De Cuisson: 12 minutes
• Catégorie: Dessert
• Méthode: Cuisson au four
• Cuisine: Italienne

La Nutrition

• Taille D'Une Portion: 1 biscuit
• Calories: 150
• Sucre: 10 g
• De Sodium: 50 mg
• La graisse: 7 g
• Graisses Saturées: 4 g
• Les Graisses Insaturées: 2 g
• Les Gras Trans: 0 g
• Les hydrates de carbone: 20 g
• La fibre: 1 g
• La protéine: 2 g
• Le taux de cholestérol: 30 mg

Mots-clés: recette tiramisu cookies, biscuits tiramisu, dessert italien