Ah, le tiramisu aux fraises ! C’est un dessert qui fait fondre le cœur de tous ceux qui ont la chance de l’essayer. Imaginez une couche de biscuits à la cuillère délicatement imbibés de café, superposée à une crème mascarpone onctueuse et à des fraises juteuses. Chaque bouchée est une explosion de saveurs crémeuses et fruitées qui vous transporte directement en Italie. J’ai découvert cette recette lors d’un voyage à Rome, et depuis, elle est devenue un incontournable dans ma cuisine. C’est le dessert parfait pour les occasions spéciales, ou même juste pour se faire plaisir un dimanche après-midi. Vous allez adorer !
Ingrédients pour tiramisu recette fraise
- Biscuits à la cuillère – 200 g : Ce sont ces petits biscuits moelleux et aérés qui absorbent si bien le café.
- Fromage mascarpone – 250 g : C’est le secret de la texture crémeuse de notre tiramisu. Optez pour un mascarpone de qualité !
- Crème épaisse – 300 ml : Elle apporte une légèreté incroyable et aide à aérer le mélange. N’hésitez pas à bien la fouetter.
- Fraises – 400 g : Utilisez des fraises bien mûres pour un goût sucré et juteux. Certaines seront pour la décoration, alors gardez-en quelques-unes de côté !
- Sucre – 100 g : Pour sucrer la crème et le café, ajustez selon votre goût.
- Café fort – 200 ml : Préparez votre café préféré, il faut qu’il soit corsé pour bien imprégner les biscuits.
- Poudre de cacao – pour saupoudrer : Juste un peu pour la touche finale, cela ajoute une belle saveur chocolatée.
- Extrait de vanille – 1 cuillère à café : Cela rehausse le goût de la crème et lui donne une délicieuse profondeur.
Comment préparer tiramisu recette fraise
Préparer un tiramisu aux fraises est un vrai jeu d’enfant, et je suis là pour vous guider à chaque étape ! Suivez-moi pour créer ce dessert irrésistible.
Préparation du café
Commencez par préparer votre café. Faites infuser environ 200 ml de café fort, puis laissez-le refroidir. Si vous aimez un goût sucré, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de sucre pendant qu’il est encore chaud. Cela aide à dissoudre le sucre plus facilement. Une fois refroidi, réservez-le pour le trempage des biscuits.
Préparation des fraises
Pour les fraises, lavez-les soigneusement sous l’eau froide. Ensuite, équeutez-les et coupez-les en deux ou en quartiers, selon leur taille. Gardez quelques fraises entières de côté pour la décoration finale. Leur couleur et leur fraîcheur apporteront une belle touche à votre dessert !
Préparation de la crème mascarpone
Dans un grand bol, commencez par fouetter 300 ml de crème épaisse jusqu’à obtenir des pics fermes. Dans un autre bol, mélangez 250 g de fromage mascarpone avec 100 g de sucre et 1 cuillère à café d’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ensuite, incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone. Cela doit être aérien et onctueux, un vrai délice !
Assemblage du tiramisu
Maintenant, passons à l’assemblage ! Trempez rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le café refroidi, sans les laisser trop longtemps pour éviter qu’ils deviennent trop mous. Dans un plat de service, disposez une première couche de biscuits trempés, suivie d’une couche de crème mascarpone, puis d’une couche de fraises. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche généreuse de crème.
Réfrigération
Une fois assemblé, couvrez le tiramisu avec du film plastique et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Pour un résultat optimal, laissez-le toute la nuit. Cela permet aux saveurs de se mélanger et de s’intensifier, un vrai bonheur !
Finition et service
Avant de servir, saupoudrez le dessus de votre tiramisu avec de la poudre de cacao pour la touche finale. Ajoutez les fraises réservées pour la décoration. Servez bien frais, en découpant des parts généreuses. Vous allez épater vos invités avec ce dessert élégant et savoureux !
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Rapide à préparer, idéal pour les imprévus !
- Ingrédients simples que vous avez probablement déjà chez vous.
- Un mélange parfait de textures crémeuses et de fraises juteuses.
- Peut être préparé à l’avance, parfait pour les soirées entre amis.
- Un dessert qui impressionne toujours et ravit les papilles.
Informations nutritionnelles
Voici les valeurs nutritionnelles estimées pour une part de ce délicieux tiramisu aux fraises :
- Calories: 350
- Graisses: 20 g
- Graisses saturées: 10 g
- Graisses insaturées: 5 g
- Graisses trans: 0 g
- Cholestérol: 50 mg
- Sodium: 50 mg
- Glucides: 30 g
- Fibres: 2 g
- Sucre: 25 g
- Protéines: 5 g
Gardez à l’esprit que ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques que vous utilisez. Mais une chose est sûre : chaque bouchée de ce tiramisu est un vrai délice !
Questions fréquentes sur tiramisu recette fraise
Peut-on préparer ce tiramisu sans café ?
Oui, si vous souhaitez une version sans café, vous pouvez remplacer le café par du thé ou même du chocolat chaud. Cela apportera une touche différente tout en gardant le côté délicieux du dessert.
Combien de temps peut-on conserver le tiramisu au réfrigérateur ?
Le tiramisu peut se conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, bien couvert. Mais croyez-moi, il est si bon que vous aurez du mal à le garder aussi longtemps !
Les fraises doivent-elles être fraîches ?
C’est idéal d’utiliser des fraises fraîches pour un goût optimal. Cependant, vous pouvez également utiliser des fraises congelées si vous ne trouvez pas de fraises fraîches, mais assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter pour éviter un excès d’eau.
Est-ce que je peux préparer ce dessert à l’avance ?
Absolument ! En fait, je vous recommande de le préparer la veille. Cela permet aux saveurs de se mélanger et d’intensifier le goût. Un vrai gain de temps pour vos soirées !
Comment éviter que les biscuits deviennent trop mous ?
Pour éviter cela, trempez rapidement les biscuits dans le café. Ne les laissez pas trop longtemps, juste assez pour qu’ils soient imbibés sans se désintégrer. Voilà le secret !
Astuces pour réussir votre tiramisu recette fraise
Pour un tiramisu aux fraises parfait, voici quelques astuces de pro ! D’abord, choisissez des fraises bien mûres pour une douceur maximale. Ensuite, n’oubliez pas d’incorporer la crème fouettée délicatement au mascarpone pour garder cette texture légère et aérienne. Pensez également à laisser reposer le tiramisu au réfrigérateur toute la nuit si possible ; il n’en sera que meilleur ! Enfin, pour une présentation élégante, utilisez un tamis pour saupoudrer la poudre de cacao sans faire de gros paquets. Vous allez épater vos invités, c’est sûr !
Suggestions de service
Pour accompagner votre tiramisu aux fraises, pourquoi ne pas servir un café expresso bien corsé ? C’est le compagnon idéal qui équilibre la douceur du dessert. Vous pouvez également proposer des biscuits sablés ou des madeleines pour une texture croustillante à côté de la crémeuse. Si vous voulez vraiment impressionner, ajoutez une petite coupe de fruits frais, comme des framboises ou des myrtilles, pour une explosion de saveurs. Et n’oubliez pas un peu de chantilly sur le côté pour ceux qui aiment un peu plus de douceur. Vos invités vont adorer cette expérience gourmande !
Pour plus d’informations sur les bienfaits des fraises, consultez cet article sur les bienfaits des fraises.
Pour découvrir d’autres recettes de tiramisu, visitez cette page.
Enfin, si vous êtes intéressé par des variations de tiramisu, vous pouvez explorer cette recette de tiramisu au citron.
Imprimer
Tiramisu recette fraise : 7 astuces pour un délice irrésistible
- Temps Total: 4 heures 30 minutes
- Rendement: 6 à 8 portions
- Alimentation: Végétarien
Description
Recette de tiramisu aux fraises, un dessert crémeux et fruité.
Ingrédients
- biscuits à la cuillère – 200 g
- fromage mascarpone – 250 g
- crème épaisse – 300 ml
- fraises – 400 g
- sucre – 100 g
- café fort – 200 ml
- poudre de cacao – pour saupoudrer
- extrait de vanille – 1 cuillère à café
Instructions
- Préparer le café : Faites infuser le café fort et laissez-le refroidir. Ajoutez-y une cuillère à soupe de sucre pour sucrer, si désiré.
- Préparer les fraises : Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en deux ou en quartiers selon leur taille. Réservez quelques fraises entières pour la décoration.
- Préparer la crème mascarpone : Dans un grand bol, fouettez la crème épaisse jusqu’à obtenir des pics fermes. Dans un autre bol, mélangez le fromage mascarpone avec le reste du sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone.
- Tremper les biscuits : Trempez rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le café refroidi, en veillant à ne pas les laisser trop longtemps pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
- Monter le tiramisu : Dans un plat de service, disposez une première couche de biscuits trempés au café. Ajoutez une couche de crème mascarpone, puis une couche de fraises. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
- Réfrigérer : Couvrez le tiramisu avec du film plastique et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, pour que les saveurs se mélangent bien.
- Finition : Avant de servir, saupoudrez le dessus du tiramisu avec de la poudre de cacao et décorez avec les fraises réservées.
- Servir : Servez bien frais, en découpant des parts généreuses. Ce dessert est parfait pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale !
Notes
- Pour un goût encore plus prononcé, utilisez des fraises bien mûres.
- Le tiramisu peut être préparé un jour à l’avance.
- Temps De Préparation: 30 minutes
- Temps De Cuisson: 0 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Réfrigération
- Cuisine: Italienne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 part
- Calories: 350
- Sucre: 25 g
- De Sodium: 50 mg
- La graisse: 20 g
- Graisses Saturées: 10 g
- Les Graisses Insaturées: 5 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 30 g
- La fibre: 2 g
- La protéine: 5 g
- Le taux de cholestérol: 50 mg
Mots-clés: tiramisu recette fraise, dessert, fraises
