Bonjour mes amis! Aujourd’hui, je suis tellement excité de partager avec vous ma recette préférée de cheesecake au chocolat blanc et framboises. Vous savez, il n’y a rien de mieux que le chocolat blanc qui fond dans la bouche, combiné avec la fraîcheur acidulée des framboises. C’est un dessert qui évoque la douceur et l’élégance, parfait pour toutes les occasions, que ce soit un dîner entre amis ou un moment de douceur pour soi-même. Chaque bouchée est un vrai régal! Croyez-moi, cette recette va vous faire tomber amoureux du chocolat blanc encore plus. Alors, enfilez votre tablier et préparons ensemble ce délice crémeux et fruité!
Ingrédients
- 600 g de fromage à la crème
- 200 g de chocolat blanc
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 g de croûte de biscuits Graham
- 250 g de framboises fraîches
Comment préparer ce cheesecake au chocolat blanc et framboises
Préparer ce cheesecake, c’est un véritable plaisir! Commençons par la croûte, qui est la base parfaite pour ce délice. Étape 1 : Préparer la croûte Tout d’abord, préchauffez votre four à 180°C. Émiettez les biscuits Graham dans un bol et mélangez-les avec 100 g de beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Pressez ce mélange au fond d’un moule à charnière pour former une croûte bien compacte. Faites cuire au four pendant 10 minutes. Cela lui donnera une belle couleur dorée et une texture croustillante.
Ensuite, passons à la Étape 2 : Fondre le chocolat blanc. Vous pouvez faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Si vous optez pour le micro-ondes, faites-le fondre par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque, jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux. Laissez-le refroidir légèrement avant de l’ajouter à la garniture.
Pour Étape 3 : Préparer la garniture, battez le fromage à la crème avec le sucre dans un grand bol jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez délicatement l’extrait de vanille et le chocolat fondu. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
Maintenant, passons à Étape 4 : Incorporer les framboises. Réservez quelques framboises pour la décoration, puis écrasez le reste dans un petit bol. Incorporez-les délicatement à la préparation, en veillant à ne pas trop mélanger, pour que quelques morceaux restent visibles.
Enfin, pour Étape 5 : Cuisson et refroidissement, versez la garniture sur la croûte refroidie et lissez le dessus. Enfournez pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien pris mais que le centre soit encore légèrement tremblotant. Une fois cuit, éteignez le four et laissez le cheesecake refroidir à l’intérieur pendant 1 heure. Ensuite, réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir, idéalement toute la nuit. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la texture de devenir parfaitement crémeuse!
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Une texture crémeuse qui fond dans la bouche
- Le parfait équilibre entre le chocolat blanc doux et l’acidité des framboises
- Un dessert élégant qui impressionnera vos invités
- Facile à préparer, même pour les débutants en cuisine
- Idéal pour toutes les occasions, des fêtes aux dîners en famille
Informations nutritionnelles
Voici les informations nutritionnelles estimées pour chaque portion de ce cheesecake au chocolat blanc et framboises : environ 320 calories, 20 g de matières grasses, 5 g de protéines, et 30 g de glucides. Avec 25 g de sucre, ce dessert est une petite indulgence, mais qui en vaut vraiment la peine! Gardez à l’esprit que ces valeurs sont des estimations et peuvent varier selon les ingrédients utilisés.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser du chocolat blanc en tablette?
Oui, bien sûr! Assurez-vous simplement de bien le faire fondre avant de l’incorporer à la garniture. Le chocolat blanc en tablette donne souvent une texture encore plus riche.
Comment conserver le cheesecake?
Pour conserver ce cheesecake au chocolat blanc et framboises, placez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Il se conserve bien jusqu’à 5 jours. Si vous avez des restes, je vous recommande de le couvrir soigneusement pour éviter qu’il ne prenne d’autres odeurs du réfrigérateur.
Peut-on remplacer les framboises par d’autres fruits?
Absolument! Les fraises, les mûres, ou même des myrtilles peuvent faire des merveilles dans cette recette. L’important est de garder l’équilibre entre l’acidité du fruit et la douceur du chocolat blanc.
Est-ce que je peux préparer ce cheesecake à l’avance?
Oui, c’est même conseillé! Préparez-le la veille et laissez-le reposer au réfrigérateur toute la nuit. Cela permet aux saveurs de se mélanger et de s’intensifier. Vos invités seront impressionnés!
Est-ce que ce cheesecake peut être congelé?
Oui, vous pouvez congeler ce cheesecake! Assurez-vous de le couvrir hermétiquement avec du film plastique. Pour le déguster, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir.
Conseils pour réussir votre cheesecake
Pour un cheesecake parfait, il y a quelques astuces que j’adore partager! D’abord, assurez-vous que tous vos ingrédients, comme le fromage à la crème et les œufs, soient à température ambiante. Cela aide à obtenir une texture lisse et crémeuse sans grumeaux. Ensuite, évitez de trop battre la garniture; mélangez juste assez pour combiner les ingrédients. Cela permet d’éviter que le cheesecake ne fissure lors de la cuisson.
Une autre astuce géniale est de placer un petit bol d’eau dans le four pendant la cuisson. Cela crée de la vapeur et aide à garder le cheesecake humide. Enfin, ne soyez pas pressé de le sortir du four! Laissez-le refroidir lentement à l’intérieur du four éteint; cela aide à prévenir les fissures. Croyez-moi, avec ces conseils, votre cheesecake sera un vrai chef-d’œuvre!
Suggestions de service
Pour accompagner ce cheesecake au chocolat blanc et framboises, je vous recommande de le servir avec un coulis de framboises, qui rehaussera encore plus sa saveur fruitée. Vous pouvez également ajouter une touche de crème fouettée pour une texture aérienne et légère. Pour une expérience encore plus gourmande, pourquoi ne pas l’accompagner de quelques biscuits sablés ou d’une boule de glace à la vanille? C’est un vrai régal!
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Recettes avec du chocolat blanc : 5 délices irrésistibles
- Temps Total: 6 heures 30 minutes
- Rendement: 8 portions
- Alimentation: Végétarien
Description
Cheesecake au chocolat blanc et framboises, un dessert crémeux et fruité.
Ingrédients
- fromage à la crème – 600 g
- chocolat blanc – 200 g
- sucre – 150 g
- œufs – 3
- extrait de vanille – 1 cuillère à café
- croûte de biscuits Graham – 200 g
- framboises fraîches – 250 g
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Émiettez les biscuits Graham et mélangez-les avec 100 g de beurre fondu. Pressez au fond d’un moule à charnière et faites cuire pendant 10 minutes.
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez refroidir légèrement.
- Battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez les œufs un par un et mélangez bien. Incorporez la vanille et le chocolat fondu.
- Réservez quelques framboises et écrasez le reste. Incorporez-les délicatement à la préparation.
- Versez la garniture sur la croûte refroidie et lissez le dessus.
- Enfournez pendant 50-60 minutes jusqu’à ce que les bords soient pris.
- Laissez refroidir dans le four éteint pendant 1 heure.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.
- Décorez avec les framboises réservées avant de servir.
Notes
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une texture crémeuse.
- Ajoutez un coulis de framboises pour plus de saveur.
- Temps De Préparation: 30 minutes
- Temps De Cuisson: 60 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 part
- Calories: 320
- Sucre: 25 g
- De Sodium: 200 mg
- La graisse: 20 g
- Graisses Saturées: 10 g
- Les Graisses Insaturées: 5 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 30 g
- La fibre: 2 g
- La protéine: 5 g
- Le taux de cholestérol: 80 mg
Mots-clés: recettes avec du chocolat blanc, cheesecake, dessert aux framboises
