Ah, le bonheur de faire des biscuits ! Je me souviens de ces après-midis passés dans ma cuisine, entourée d’arômes de beurre et de chocolat fondu. Quand je prépare des recettes cookies mou, c’est comme un câlin chaleureux pour mon âme. Ces biscuits moelleux sont non seulement un délice à chaque bouchée, mais ils offrent aussi une sensation de réconfort incroyable. Que ce soit pour une soirée tranquille à la maison ou pour partager avec des amis, rien ne vaut le plaisir de sortir des biscuits du four, dorés et irrésistibles. Allez, enfilez votre tablier, et plongeons dans cette aventure sucrée ensemble !
Ingrédients
Pour réaliser mes délicieux biscuits moelleux, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples, mais essentiels. Voici ce qu’il vous faut :
- Farine tout usage – 250 g : C’est la base de nos biscuits, apportant structure et légèreté.
- Sucre brun – 150 g : Pour une douceur caramélisée et une texture moelleuse.
- Sucre granulé – 100 g : Il équilibre le goût et aide à la dorure des biscuits.
- Beurre – 115 g (à température ambiante) : Pour un mélange crémeux et savoureux.
- Œufs – 2 : Ils lient tous les ingrédients et apportent de la richesse.
- Extrait de vanille – 1 cuillère à café : Pour une touche de saveur douce et parfumée.
- Bicarbonate de soude – 1 cuillère à café : Un agent levant qui aide à gonfler les biscuits.
- Sel – 1/2 cuillère à café : Pour rehausser toutes les saveurs!
- Pépites de chocolat – 200 g : La star de la recette, ajoutant une explosion de chocolat dans chaque bouchée.
Avec ces ingrédients, vous serez prêt à créer des biscuits qui raviront tous vos amis et votre famille !
Comment préparer des recettes cookies mou
Préchauffage du four et préparation de la plaque
Avant de commencer, il est crucial de préchauffer votre four à 180°C (350°F). Cela permet à vos biscuits de cuire uniformément et de bien se développer. Pendant que le four chauffe, tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Cela évite que les biscuits ne collent et facilite le nettoyage par la suite. Croyez-moi, rien de mieux que de voir vos créations se décoller facilement après cuisson !
Crémer le beurre et les sucres
Ensuite, dans un grand bol, crémez le beurre à température ambiante avec le sucre brun et le sucre granulé. Utilisez un batteur électrique pour obtenir un mélange léger et mousseux, ça prend environ 2 à 3 minutes. Vous saurez que c’est prêt quand la texture devient douce et crémeuse, presque comme un nuage de bonheur ! Cette étape est essentielle pour incorporer de l’air dans la pâte, ce qui rendra vos biscuits moelleux.
Incorporation des œufs et de la vanille
Ajoutez ensuite les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Cela permet de bien intégrer les œufs et d’obtenir une pâte homogène. N’oubliez pas d’incorporer l’extrait de vanille à ce moment-là. Cette petite touche de vanille va vraiment rehausser le goût de vos biscuits !
Mélanger les ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. C’est la phase détergent, car elle évite les grumeaux dans votre pâte. Une astuce : tamisez la farine pour améliorer la légèreté de la pâte. Une fois que tout est bien mélangé, incorporez progressivement ce mélange sec au mélange humide, en prenant soin de ne pas trop travailler la pâte.
Ajouter les pépites de chocolat
Maintenant, ajoutons la star de la recette : les pépites de chocolat ! Utilisez une spatule pour les plier délicatement dans la pâte. Cela garantit une distribution uniforme, et vous obtiendrez un délicieux chocolat dans chaque bouchée. Ne soyez pas timide, assurez-vous que chaque biscuit ait sa part de chocolat !
Façonner et cuire les biscuits
Utilisez une cuillère à soupe pour déposer des boules de pâte sur la plaque de cuisson, en laissant suffisamment d’espace entre chaque biscuit pour qu’ils puissent s’étaler. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le centre soit encore légèrement mou. C’est la clé pour des biscuits moelleux !
Refroidissement des biscuits
Enfin, laissez refroidir les biscuits sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille. Ce refroidissement est essentiel pour la texture, car il permet aux biscuits de se raffermir légèrement tout en conservant ce cœur moelleux. Une fois refroidis, vous pouvez les déguster avec un verre de lait ou les garder pour plus tard – si vous pouvez résister à la tentation !
Pourquoi vous allez aimer ces recettes cookies mou
Ces biscuits moelleux aux pépites de chocolat ne sont pas seulement délicieux, ils sont aussi incroyablement faciles à préparer. Voici pourquoi vous allez les adorer :
- Texture parfaite : Chaque bouchée est tendre et moelleuse, un vrai régal.
- Rapidité : Avec seulement 15 minutes de préparation, vous pouvez satisfaire vos envies sucrées en un rien de temps.
- Ingrédients simples : Tout ce qu’il vous faut se trouve probablement déjà dans votre cuisine.
- Personnalisables : Ajoutez vos noix préférées ou d’autres types de chocolat pour varier les plaisirs.
- Parfaites pour partager : Que ce soit pour une fête ou un goûter, ces biscuits raviront petits et grands !
Alors, prêt à vous régaler avec ces douceurs ?
Informations nutritionnelles
Lorsque vous savourez ces délicieux biscuits moelleux, il est bon de savoir ce que vous consommez. Voici les valeurs nutritionnelles estimées par biscuit :
- Calories : 150
- Graisses : 7 g
- Graisses saturées : 4 g
- Sodium : 100 mg
- Glucides : 20 g
- Fibres : 1 g
- Protéines : 2 g
- Cholestérol : 20 mg
Ces valeurs sont des estimations et peuvent varier selon les ingrédients utilisés. Alors, savourez chaque bouchée sans culpabilité, et profitez de cette douceur !
Questions fréquentes
Vous avez des questions sur mes recettes cookies mou ? Pas de souci, voici quelques-unes des questions les plus courantes que je reçois :
- Pourquoi mes biscuits ne sont-ils pas moelleux ? Assurez-vous de ne pas trop cuire vos biscuits. Ils doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore mous au centre.
- Puis-je utiliser du chocolat au lait au lieu de pépites de chocolat noir ? Absolument ! Cela ajoutera une douceur supplémentaire à vos biscuits.
- Comment conserver les biscuits moelleux ? Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pour maintenir leur texture.
- Puis-je doubler la recette ? Oui, c’est une excellente idée si vous prévoyez de partager ou de préparer pour une fête !
J’espère que cela répond à quelques-unes de vos préoccupations. Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à les poser !
Conseils pour le succès
Pour obtenir des biscuits moelleux à chaque fois, voici quelques astuces que j’affectionne particulièrement. D’abord, veillez à utiliser des ingrédients à température ambiante, surtout le beurre et les œufs, cela permet un mélange plus homogène. Ensuite, ne mélangez pas trop la pâte une fois que vous avez ajouté la farine ; un mélange léger est idéal pour des biscuits tendres. Une autre astuce est de sortir les biscuits du four quand ils sont encore légèrement sous-cuits au centre, car ils continueront à cuire sur la plaque chaude. Enfin, laissez-les refroidir sur une grille pour éviter qu’ils deviennent trop mous !
recettes cookies mou : 5 secrets pour des biscuits parfaits
- Temps Total: 27 minutes
- Rendement: 24 biscuits
- Alimentation: Végétarien
Description
Recette de biscuits moelleux aux pépites de chocolat.
Ingrédients
- farine tout usage – 250 g
- sucre brun – 150 g
- sucre granulé – 100 g
- beurre – 115 g (à température ambiante)
- œufs – 2
- extrait de vanille – 1 cuillère à café
- bicarbonate de soude – 1 cuillère à café
- sel – 1/2 cuillère à café
- pépites de chocolat – 200 g
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, crémez le beurre, le sucre brun et le sucre granulé jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Cela prend environ 2 à 3 minutes avec un batteur électrique.
- Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite l’extrait de vanille.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez progressivement ce mélange sec au mélange humide, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
- À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des boules de pâte sur la plaque de cuisson, en laissant suffisamment d’espace entre chaque biscuit pour qu’ils puissent s’étaler.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le centre soit encore légèrement mou.
- Laissez refroidir les biscuits sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Notes
- Pour des biscuits encore plus moelleux, ne les faites pas trop cuire. Ils continueront à cuire légèrement après avoir été sortis du four.
- Vous pouvez ajouter des noix hachées ou d’autres types de chocolat pour varier les saveurs.
- Servez ces biscuits avec un verre de lait pour une expérience classique et délicieuse !
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 12 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 biscuit
- Calories: 150
- Sucre: 12 g
- De Sodium: 100 mg
- La graisse: 7 g
- Graisses Saturées: 4 g
- Les Graisses Insaturées: 2 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 20 g
- La fibre: 1 g
- La protéine: 2 g
- Le taux de cholestérol: 20 mg
Mots-clés: recettes cookies mou, biscuits moelleux, pépites de chocolat
