Ah, les recettes de viande! Elles sont si simples et délicieuses, parfaites pour ces dîners de semaine où le temps presse. Cette recette de viande de bœuf est mon sauveur, surtout après une longue journée. Je me souviens d’une fois où j’étais épuisé, mais en seulement 15 minutes de préparation, j’avais un plat savoureux qui a ravi toute ma famille. La viande devient tendre et pleine de saveurs grâce à ce mijotage. Croyez-moi, vous allez adorer le parfum qui embaume votre cuisine pendant la cuisson. C’est un vrai bonheur à déguster!
Ingrédients
- 500g de viande de bœuf, coupée en morceaux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de paprika
- 300ml de bouillon de viande
Comment préparer cette recette de viande
Étape 1: Préparer les ingrédients
Avant de commencer à cuisiner, prenez un moment pour préparer tous vos ingrédients. Ça rendra la cuisson beaucoup plus fluide! Commencez par couper la viande de bœuf en morceaux uniformes, environ 3 cm. Ensuite, hachez finement l’oignon et émincez les gousses d’ail. N’oubliez pas de mesurer vos épices: le sel, le poivre et le paprika. Avoir tout prêt à portée de main fait toute la différence!
Étape 2: Faire revenir l’oignon et l’ail
Maintenant, chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Une fois que l’huile est chaude, ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide et légèrement doré. Ajoutez ensuite l’ail émincé et continuez à faire sauter pendant environ une minute. Attention à ne pas le brûler, car cela peut donner un goût amer!
Étape 3: Dorer la viande
Ajoutez les morceaux de viande dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés. Cela va créer une belle croûte qui va enfermer toutes les saveurs à l’intérieur. Prenez votre temps ici, environ 5 à 7 minutes devraient suffire. Vous voulez vraiment que la viande soit bien colorée pour un goût optimal!
Étape 4: Assaisonner et ajouter le bouillon
Une fois la viande bien dorée, il est temps d’assaisonner. Saupoudrez le sel, le poivre et le paprika sur la viande, en remuant pour bien enrober chaque morceau. Ensuite, versez le bouillon de viande et portez à ébullition. Une fois que ça bout, réduisez le feu, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant environ une heure. Cela va rendre la viande tendre et juteuse!
Étape 5: Servir votre plat
Après une heure de mijotage, votre plat est prêt à être servi! Je recommande de l’accompagner de riz ou de pâtes pour absorber toute cette délicieuse sauce. Vous pouvez aussi ajouter des légumes cuits à la vapeur pour une touche de couleur et de nutrition. Profitez de chaque bouchée, vous l’avez bien mérité!
Pourquoi vous allez adorer cette recette de viande
- Rapide à préparer, idéale pour les soirs de semaine chargés.
- Un goût savoureux qui ravira tous les palais.
- Facile à réaliser avec des ingrédients simples que vous avez sûrement déjà chez vous.
- Parfaite pour toute occasion, que ce soit un dîner en famille ou un repas entre amis.
- La viande devient si tendre grâce au mijotage, vous n’aurez même pas besoin de couteau!
Informations nutritionnelles
Voici une estimation des valeurs nutritionnelles pour cette délicieuse recette de viande. Gardez à l’esprit que ces chiffres peuvent varier en fonction des ingrédients et des portions que vous utilisez, mais cela vous donne une bonne idée de ce que vous mangez!
- Taille de portion: 100g
- Calories: 250
- Graisses: 15g
- Protéines: 20g
- Glucides: 5g
- Sodium: 600mg
- Sucres: 1g
- Fibres: 0g
- Cholestérol: 70mg
Ces informations vous aideront à mieux planifier vos repas tout en profitant de ce plat savoureux!
Conseils pour réussir votre recette de viande
Pour que votre recette de viande soit vraiment réussie, voici quelques conseils que j’ai appris au fil des ans. Croyez-moi, ils font toute la différence!
- Choisissez la bonne viande: Pour ce plat, optez pour un morceau de viande de bœuf tendre, comme le paleron ou le gîte. Ces coupes se prêtent particulièrement bien au mijotage, devenant fondantes et pleines de saveurs.
- Ne skipez pas le brunissement: Dorer la viande avant de l’ajouter au bouillon est essentiel! Cela ajoute une profondeur de goût incroyable à votre plat. Prenez votre temps et ne surchargez pas la poêle pour une cuisson uniforme.
- Ajustez les épices à votre goût: N’hésitez pas à jouer avec les épices! Si vous aimez le piquant, ajoutez un peu de piment de Cayenne ou de poivre noir. Pour une touche plus douce, pensez à ajouter des herbes comme le thym ou le romarin.
- Ne négligez pas le temps de mijotage: Plus vous laissez mijoter, plus la viande devient tendre. Si vous avez le temps, laissez cuire un peu plus longtemps à feu doux. Cela permettra aux saveurs de bien se mélanger!
- Goûtez et ajustez: Avant de servir, goûtez votre plat. Si besoin, ajustez l’assaisonnement avec un peu plus de sel ou d’épices. C’est votre plat, alors faites-le à votre manière!
Avec ces astuces, vous êtes sur la bonne voie pour réaliser une recette de viande savoureuse qui ravira tout le monde à table. Profitez de chaque étape et amusez-vous en cuisinant!
Questions fréquentes sur les recettes de viande
Je sais que vous avez probablement quelques questions en tête, alors laissez-moi y répondre! Voici quelques interrogations courantes que je reçois souvent à propos de cette recette de viande.
Puis-je utiliser d’autres types de viande?
Absolument! Bien que cette recette soit délicieuse avec du bœuf, vous pouvez tout à fait l’adapter en utilisant du poulet, du porc ou même de l’agneau. Juste un petit ajustement dans le temps de cuisson peut être nécessaire selon la viande choisie.
Est-ce que je peux préparer ce plat à l’avance?
Oui, vous pouvez! Ce plat se réchauffe très bien. Je vous recommande de le préparer un jour à l’avance, cela permettra aux saveurs de se développer encore plus. Il suffit de le conserver au réfrigérateur et de le réchauffer doucement à feu doux.
Que faire si ma viande est trop dure?
Oh non! Si vous trouvez que votre viande est trop dure, cela peut être dû à un temps de cuisson insuffisant. Pas de panique, il suffit de laisser mijoter encore un peu plus longtemps. Plus la viande cuit, plus elle devient tendre. Ajoutez un peu plus de bouillon si nécessaire pour éviter que ça ne colle.
Comment savoir si ma viande est bien cuite?
Une bonne façon de vérifier la cuisson est d’utiliser un thermomètre à viande. Pour le bœuf, la température interne devrait atteindre environ 70°C pour être considérée comme bien cuite. Si vous n’avez pas de thermomètre, coupez un morceau et vérifiez que le jus qui s’en échappe est clair et non rosé.
Puis-je ajouter des légumes dans ce plat?
Oui, bien sûr! Ajouter des légumes est une excellente idée pour enrichir votre plat. Des carottes, des pommes de terre ou des haricots verts se marient parfaitement avec la viande. Ajoutez-les en même temps que le bouillon pour qu’ils cuisent ensemble et absorbent toutes ces saveurs délicieuses!
Suggestions de service
Pour accompagner cette délicieuse recette de viande, il y a une multitude d’options qui vont vraiment rehausser votre expérience culinaire. Voici quelques idées qui s’accordent parfaitement avec ce plat savoureux :
- Riz basmati: Un riz parfumé qui absorbera toute la sauce et apportera une belle texture.
- Pâtes fraîches: Des tagliatelles ou des spaghetti, elles se marient à merveille avec les saveurs riches du bouillon.
- Purée de pommes de terre: Cette onctuosité crémeuse est un classique qui complète parfaitement la viande tendre.
- Légumes rôtis: Des carottes, des courgettes ou des poivrons rôtis au four pour une belle touche de couleur et de saveur.
- Salade verte: Une salade fraîche avec une vinaigrette légère pour équilibrer la richesse du plat principal.
- Haricots verts sautés: Croquants et légèrement assaisonnés, ils apportent une belle texture et une touche de verdure à votre assiette.
Ces accompagnements ne sont pas seulement délicieux, mais ils permettent aussi d’équilibrer le repas. N’hésitez pas à mélanger et à assortir selon vos envies et les goûts de vos convives. Bon appétit!
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Recettes de viande savoureuses pour vos dîners en famille
- Temps Total: 1 heure 15 minutes
- Rendement: 4 portions 1x
- Alimentation: Régime omnivore
Description
Recette simple de viande savoureuse.
Ingrédients
- 500g de viande de bœuf
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de paprika
- 300ml de bouillon de viande
Instructions
- Chauffez l’huile dans une poêle.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la viande et faites-la dorer de tous les côtés.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et le paprika.
- Ajoutez le bouillon de viande.
- Couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure.
- Servez chaud.
Notes
- Vous pouvez ajouter des légumes selon vos préférences.
- Cette recette se marie bien avec du riz ou des pâtes.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 1 heure
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Sauter et mijoter
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 100g
- Calories: 250
- Sucre: 1g
- De Sodium: 600mg
- La graisse: 15g
- Graisses Saturées: 5g
- Les Graisses Insaturées: 10g
- Les Gras Trans: 0g
- Les hydrates de carbone: 5g
- La fibre: 0g
- La protéine: 20g
- Le taux de cholestérol: 70mg
Mots-clés: recettes de viande, plat principal, viande de bœuf
