Description
Les courgette beignets sont une délicieuse spécialité culinaire qui allie la légèreté des courgettes à une texture croustillante, souvent servies en apéritif ou en accompagnement.
Ingrédients
L'échelle
- 2 courgettes moyennes
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- Sel – au goût
- Poivre – au goût
- Herbes fraîches (persil, ciboulette ou aneth) – 2 cuillères à soupe, hachées
- Huile d’olive – pour la cuisson
Instructions
- Préparer les courgettes en les lavant et en les râpant, puis les faire dégorger avec du sel.
- Mélanger les ingrédients secs (farine, sel, poivre) dans un grand bol.
- Ajouter les courgettes dégorgées, les œufs battus, l’oignon émincé, l’ail haché et les herbes fraîches dans le bol et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et former des galettes avec la pâte, les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Égoutter les beignets sur du papier absorbant et servir chauds avec une sauce au yaourt ou à l’ail.
Notes
- Choisissez des courgettes fraîches et fermes.
- Ne négligez pas le dégorgement pour éviter des beignets détrempés.
- Ajoutez des épices pour rehausser le goût.
- Contrôlez la température de l’huile pour une cuisson optimale.
- Ne surchargez pas la poêle pour une cuisson uniforme.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Apéritif
- Méthode: Friture
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 beignet
- Calories: 120
- Sucre: 2 g
- De Sodium: 150 mg
- La graisse: 6 g
- Graisses Saturées: 1 g
- Les Graisses Insaturées: 5 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 15 g
- La fibre: 2 g
- La protéine: 4 g
- Le taux de cholestérol: 50 mg
Mots-clés: courgette, beignets, recette facile, apéritif, légumes