Description
La Blanquette de Filet Mignon de Porc aux Champignons est un plat savoureux qui allie tendreté et richesse des saveurs, avec une sauce crémeuse et des ingrédients frais.
Ingrédients
L'échelle
- 600 g de filet mignon de porc
- 250 g de champignons de Paris
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 200 ml de vin blanc sec
- 200 ml de crème épaisse
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- Sel et poivre
Instructions
- Préparez tous vos ingrédients en coupant le filet mignon, éminçant les oignons et l’ail, et tranchant les champignons.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et faites dorer le filet mignon pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez les oignons et l’ail dans la poêle et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Incorporez les champignons et continuez à cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Remettez le filet mignon dans la poêle, ajoutez le vin blanc, le thym et la feuille de laurier, puis laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Mélangez la farine avec un peu d’eau et incorporez-la dans la poêle pour épaissir la sauce.
- Ajoutez la crème épaisse, assaisonnez avec du sel et du poivre, et laissez mijoter encore 5 minutes.
- Retirez la feuille de laurier et la branche de thym, puis servez chaud avec du riz ou des pommes de terre vapeur.
Notes
- Utilisez des ingrédients de qualité pour un meilleur goût.
- La blanquette est souvent meilleure le lendemain.
- Vous pouvez adapter la recette avec d’autres viandes ou une version végétarienne.
- Temps De Préparation: 20 minutes
- Temps De Cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Mijoté
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 450
- Sucre: 2 g
- De Sodium: 600 mg
- La graisse: 25 g
- Graisses Saturées: 12 g
- Les Graisses Insaturées: 10 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 30 g
- La fibre: 2 g
- La protéine: 30 g
- Le taux de cholestérol: 90 mg
Mots-clés: Blanquette, Filet Mignon, Porc, Champignons, Recette Française