Description
La Bûche de Noël au Chocolat est un dessert emblématique des fêtes de fin d’année, apportant douceur et magie.
Ingrédients
L'échelle
- 200 g de chocolat noir : Choisissez un chocolat de qualité pour une saveur riche.
- 100 g de beurre : Le beurre apporte de la moelleux à votre gâteau.
- 150 g de sucre : Pour équilibrer l’amertume du chocolat.
- 4 œufs : Ils sont essentiels pour la structure du biscuit roulé.
- 100 g de farine : La base de votre gâteau, elle donne de la légèreté.
- 30 g de cacao en poudre : Pour intensifier le goût chocolaté.
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille : Pour ajouter une touche aromatique.
- 200 ml de crème liquide : Utilisée pour la ganache, elle apporte une texture crémeuse.
- 200 g de chocolat noir (pour la ganache) : Préférez un chocolat de couverture pour une ganache lisse.
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble.
- Battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et pâle.
- Incorporez le mélange de chocolat fondu dans le mélange d’œufs, puis ajoutez la farine et le cacao tamisés.
- Versez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 12 à 15 minutes.
- Pour la ganache, faites chauffer la crème liquide jusqu’à ébullition, puis ajoutez le chocolat noir haché et remuez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
- Une fois le biscuit refroidi, enroulez-le dans un torchon humide pour qu’il garde sa forme.
- Déroulez le biscuit, étalez la ganache, puis enroulez à nouveau le gâteau.
- Recouvrez la bûche avec le reste de la ganache et décorez selon vos envies.
Notes
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un meilleur mélange.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter un biscuit dense.
- Enveloppez la bûche dans du film plastique pour la conserver.
- Vous pouvez préparer la bûche à l’avance et la conserver au réfrigérateur.
- Temps De Préparation: 30 minutes
- Temps De Cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Baking
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 tranche
- Calories: 350
- Sucre: 25 g
- De Sodium: 50 mg
- La graisse: 20 g
- Graisses Saturées: 10 g
- Les Graisses Insaturées: 8 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 40 g
- La fibre: 3 g
- La protéine: 5 g
- Le taux de cholestérol: 80 mg
Mots-clés: Bûche de Noël, chocolat, dessert, recette, fêtes