Description
Recette des œufs bénédicte, un plat classique de brunch.
Ingrédients
L'échelle
- 2 muffins anglais
- 4 œufs
- 4 tranches de bacon canadien
- 200 ml de sauce hollandaise
- 1 cuillère à soupe de ciboulette, hachée
- Eau (pour pocher les œufs)
- Vinaigre blanc (facultatif, pour pocher les œufs)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparer les muffins anglais : Coupez les muffins en deux et faites-les griller.
- Cuire le bacon canadien : Faites cuire les tranches jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
- Pocher les œufs : Faites cuire les œufs dans de l’eau frémissante pendant 3 à 4 minutes.
- Préparer la sauce hollandaise : Fouettez des jaunes d’œufs avec du jus de citron et ajoutez du beurre fondu.
- Assembler les œufs bénédicte : Déposez le bacon et l’œuf poché sur chaque muffin, puis nappez de sauce hollandaise.
- Garnir et servir : Saupoudrez de ciboulette et servez immédiatement.
Notes
- Ajoutez une pincée de paprika ou de piment d’Espelette pour plus de saveur.
- Idéal pour un brunch ou une occasion spéciale.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Brunch
- Méthode: Pocher et griller
- Cuisine: Américaine
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 500
- Sucre: 2g
- De Sodium: 800mg
- La graisse: 35g
- Graisses Saturées: 10g
- Les Graisses Insaturées: 20g
- Les Gras Trans: 0g
- Les hydrates de carbone: 30g
- La fibre: 2g
- La protéine: 20g
- Le taux de cholestérol: 400mg
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