Description
La Fête de Viande de Noël est une tradition culinaire qui célèbre les saveurs riches et réconfortantes de la saison des fêtes, mettant la viande au cœur d’un repas festif.
Ingrédients
- Filet de bœuf – 1 kg
- Ail – 4 gousses, émincées
- Romarin frais – 3 brins
- Huile d’olive – 3 cuillères à soupe
- Sel – au goût
- Poivre – au goût
- Vin rouge – 250 ml
- Champignons – 300 g, tranchés
Instructions
- Préparez tous les ingrédients en laissant le filet de bœuf reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
- Marinez la viande avec l’ail, l’huile d’olive, le sel et le poivre, puis ajoutez le romarin.
- Préchauffez le four à 200°C et saisissez le filet de bœuf dans une poêle pendant 3-4 minutes de chaque côté.
- Déglacez la poêle avec le vin rouge, puis placez-la au four pour cuire le bœuf pendant 20-25 minutes.
- Préparez les champignons dans une autre poêle pendant que le bœuf cuit.
- Après cuisson, laissez reposer le bœuf, tranchez-le et servez avec les champignons et du vin rouge.
Notes
- Choisissez une viande bien marbrée pour plus de tendreté.
- Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson.
- Les accompagnements comme les légumes rôtis ou la purée de pommes de terre sont recommandés.
- Temps De Préparation: 30 minutes
- Temps De Cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Rôtir
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 150 g
- Calories: 350
- Sucre: 1 g
- De Sodium: 600 mg
- La graisse: 20 g
- Graisses Saturées: 7 g
- Les Graisses Insaturées: 10 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 5 g
- La fibre: 1 g
- La protéine: 30 g
- Le taux de cholestérol: 80 mg
Mots-clés: Fête de Viande de Noël, recette de Noël, filet de bœuf, repas festif