Description
La Ficelle Picarde est un plat savoureux qui incarne la richesse de la cuisine française, composé de crêpes farcies de jambon, de champignons et de fromage, nappées d’une béchamel délicieuse.
Ingrédients
- Crêpes fines – 8 pièces
- Jambon – 200 g, coupé en dés
- Champignons – 200 g, émincés
- Fromage râpé (gruyère ou emmental) – 150 g
- Lait – 500 ml
- Beurre – 50 g
- Farine – 50 g
- Sel – au goût
- Poivre – au goût
- Muscade – une pincée (facultatif)
Instructions
- Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre, en ajoutant la farine, puis en incorporant le lait progressivement.
- Cuire les champignons dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Préparer les crêpes en mélangeant la farine, les œufs, le lait, le sel et le beurre fondu, puis les cuire dans une poêle.
- Assembler les ficelles en étalant de la béchamel sur chaque crêpe, en ajoutant jambon, champignons et fromage, puis en les roulant.
- Préchauffer le four à 180°C (350°F) et disposer les crêpes roulées dans un plat allant au four.
- Napper les crêpes avec le reste de béchamel et saupoudrer de fromage râpé.
- Enfourner pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Servir chaud, accompagné d’une salade verte.
Notes
- La Ficelle Picarde peut être préparée à l’avance et réfrigérée avant la cuisson.
- Différents types de fromage peuvent être utilisés pour varier les saveurs.
- Pour une version végétarienne, remplacer le jambon par des légumes grillés.
- Temps De Préparation: 30 minutes
- Temps De Cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 450
- Sucre: 5 g
- De Sodium: 800 mg
- La graisse: 25 g
- Graisses Saturées: 15 g
- Les Graisses Insaturées: 5 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 40 g
- La fibre: 2 g
- La protéine: 20 g
- Le taux de cholestérol: 80 mg
Mots-clés: Ficelle Picarde, crêpes, béchamel, plat français, recette traditionnelle