Description
Le Filet de Sole Meunière est un plat emblématique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et sa délicatesse.
Ingrédients
L'échelle
- 4 filets de sole
- 100 g de farine
- 80 g de beurre
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre
Instructions
- Rincez les filets de sole sous l’eau froide et séchez-les délicatement avec du papier absorbant. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Enrobez les filets de sole de farine des deux côtés et tapotez pour enlever l’excès.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
- Cuisez les filets de sole dans la poêle chaude pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Retirez les filets et déglacez la poêle avec le jus de citron.
- Parsemez de persil frais haché et servez immédiatement avec des légumes vapeur ou des pommes de terre sautées.
Notes
- Utilisez des filets de sole frais pour un meilleur goût.
- Ne surchargez pas la poêle pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez des herbes pour une variante savoureuse.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 10 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Poêler
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 350
- Sucre: 1 g
- De Sodium: 500 mg
- La graisse: 25 g
- Graisses Saturées: 15 g
- Les Graisses Insaturées: 10 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 20 g
- La fibre: 1 g
- La protéine: 20 g
- Le taux de cholestérol: 70 mg
Mots-clés: Filet de Sole, Meunière, Cuisine Française, Recette de Poisson