Description
La Flammekueche est un plat traditionnel alsacien, composé d’une pâte fine recouverte de crème fraîche, d’oignons et de lardons, cuit à haute température pour une texture croustillante.
Ingrédients
- Pâte à pizza fine : 250 g
- Crème fraîche épaisse : 200 g
- Oignons : 2 moyens, émincés
- Lardons : 150 g
- Muscade : 1 pincée
- Sel et poivre : à ajuster selon vos préférences
Instructions
- Préchauffez le four à 250°C (482°F).
- Étalez la pâte à pizza fine sur une surface farinée en formant un rectangle d’environ 3 mm d’épaisseur.
- Mélangez la crème fraîche avec la muscade, le sel et le poivre, puis étalez sur la pâte.
- Ajoutez les oignons émincés et les lardons sur la crème.
- Enfournez pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Coupez en parts et servez chaud, idéalement avec une salade verte.
Notes
- Utilisez de la crème fraîche de bonne qualité pour une texture crémeuse.
- Évitez de trop charger la garniture pour ne pas détremper la pâte.
- Vous pouvez personnaliser la Flammekueche avec des légumes ou différents fromages.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Alsacienne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 part
- Calories: 350
- Sucre: 2 g
- De Sodium: 600 mg
- La graisse: 20 g
- Graisses Saturées: 10 g
- Les Graisses Insaturées: 8 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 30 g
- La fibre: 2 g
- La protéine: 12 g
- Le taux de cholestérol: 40 mg
Mots-clés: Flammekueche, tarte flambée, Alsace, recette, cuisine française