Description
Le fondant au chocolat est un dessert emblématique de la gastronomie française, connu pour sa texture fondante et moelleuse avec un cœur coulant de chocolat chaud.
Ingrédients
- Chocolat noir : 200 g
- Beurre : 100 g
- Sucre : 150 g
- Œufs : 4
- Farine : 50 g
- Une pincée de sel :
Instructions
- Préparer les ingrédients en pesant le chocolat, le beurre, le sucre, la farine et les œufs.
- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux, puis incorporer le chocolat fondu.
- Ajouter la farine et le sel, puis mélanger doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Préchauffer le four à 200°C et répartir la préparation dans des ramequins.
- Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, en surveillant la cuisson.
- Laisser reposer avant de démouler et servir avec une boule de glace ou une crème anglaise.
Notes
- Choisir un chocolat noir de qualité avec au moins 70% de cacao.
- Surveiller attentivement le temps de cuisson pour obtenir un cœur coulant.
- Peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 12 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 350
- Sucre: 30 g
- De Sodium: 150 mg
- La graisse: 20 g
- Graisses Saturées: 12 g
- Les Graisses Insaturées: 8 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 40 g
- La fibre: 2 g
- La protéine: 6 g
- Le taux de cholestérol: 150 mg
Mots-clés: fondant au chocolat, dessert, chocolat, recette française