Description
La fougasse aux parfums d’été est un pain méditerranéen savoureux, idéal pour les repas en extérieur.
Ingrédients
- Farine : 500 g de farine de blé, de préférence de type 55 pour une texture légère.
- Eau : 300 ml d’eau tiède, qui aide à activer la levure.
- Levure de boulanger : 10 g de levure fraîche ou un sachet de levure sèche.
- Huile d’olive : 50 ml d’huile d’olive extra vierge pour un goût riche.
- Sel : 10 g de sel pour rehausser les saveurs.
- Romarin frais : 2 branches de romarin, qui apportent une note aromatique.
- Olives noires : 100 g d’olives noires dénoyautées, coupées en morceaux.
- Tomates séchées : 100 g de tomates séchées, ajoutant une douceur intense.
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
- Dissolvez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer 5 minutes.
- Ajoutez la levure à la farine avec l’huile d’olive et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Incorporez les olives noires, les tomates séchées et le romarin haché.
- Formez une boule et laissez lever dans un bol huilé pendant 1 heure.
- Préchauffez le four à 220°C et étalez la pâte en un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Réalisez des incisions en forme de feuilles sur le dessus de la pâte.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
Notes
- Utilisez de l’eau tiède pour activer la levure.
- Pétrissez suffisamment pour développer le gluten.
- Ajoutez des herbes ou des légumes selon vos goûts.
- Temps De Préparation: 20 minutes
- Temps De Cuisson: 25 minutes
- Catégorie: Boulangerie
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 tranche
- Calories: 200
- Sucre: 1 g
- De Sodium: 200 mg
- La graisse: 8 g
- Graisses Saturées: 1 g
- Les Graisses Insaturées: 7 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 30 g
- La fibre: 2 g
- La protéine: 5 g
- Le taux de cholestérol: 0 mg
Mots-clés: fougasse, pain, méditerranéen, été, apéritif