Description
Découvrez le secret d’un délice italien avec cette recette authentique de tiramisu Galbani.
Ingrédients
L'échelle
- 500 g de mascarpone
- 4 tasses d’espresso (environ 1 litre)
- 300 g de boudoirs
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 100 g de sucre
- 4 œufs
- 100 ml de vin Marsala
Instructions
- Préparer le café en faisant couler environ 1 litre d’espresso et le laisser refroidir.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux, puis incorporer le mascarpone et le vin Marsala.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange de mascarpone.
- Tremper rapidement les boudoirs dans l’espresso refroidi.
- Dans un plat, disposer une couche de boudoirs, suivie d’une couche de préparation au mascarpone. Répéter l’opération.
- Couvrir le plat et réfrigérer pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
- Avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre.
Notes
- Utiliser des ingrédients de qualité pour un meilleur goût.
- Le tiramisu se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
- Préparer à l’avance permet aux saveurs de se développer.
- Temps De Préparation: 30 minutes
- Temps De Cuisson: 0 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Réfrigération
- Cuisine: Italienne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 350
- Sucre: 20 g
- De Sodium: 50 mg
- La graisse: 22 g
- Graisses Saturées: 12 g
- Les Graisses Insaturées: 8 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 30 g
- La fibre: 1 g
- La protéine: 6 g
- Le taux de cholestérol: 100 mg
Mots-clés: tiramisu, dessert italien, Galbani, recette de tiramisu