Description
La galette de pommes de terre au lard est un plat savoureux qui allie simplicité et réconfort, avec une croûte dorée et croustillante.
Ingrédients
- Pommes de terre : 800 g
- Lardons : 200 g prononcé
- Oignon : 1 moyen
- Sel : au goût
- Poivre : au goût
- Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
Instructions
- Préparez tous les ingrédients : épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles, émincez l’oignon.
- Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites cuire les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Ajoutez l’oignon émincé dans la même poêle et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Dans un grand bol, mélangez les rondelles de pommes de terre, les lardons cuits et les oignons sautés, assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans la poêle et disposez le mélange de pommes de terre en une couche uniforme, faites cuire jusqu’à ce que le dessous soit doré.
- Retournez la galette à l’aide d’une assiette et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit également doré.
- Retirez la galette de la poêle, laissez reposer quelques minutes avant de la couper en parts et servez chaud.
Notes
- Choisissez des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure texture.
- Vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou du fromage râpé pour plus de saveur.
- Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des champignons ou du tofu fumé.
- Temps De Préparation: 20 minutes
- Temps De Cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Poêler
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 350
- Sucre: 1 g
- De Sodium: 600 mg
- La graisse: 20 g
- Graisses Saturées: 5 g
- Les Graisses Insaturées: 15 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 30 g
- La fibre: 3 g
- La protéine: 10 g
- Le taux de cholestérol: 30 mg
Mots-clés: galette de pommes de terre, lard, recette française, plat réconfortant