Description
Délice de Gambas aux Pâtes
Ingrédients
- spaghetti – 300 g
- grandes gambas – 400 g
- ail – 3 gousses
- huile d’olive – 4 cuillères à soupe
- tomates cerises – 250 g
- persil frais – 1 bouquet
- flocons de piment – 1 cuillère à café
- jus de citron – 2 cuillères à soupe
- sel et poivre – au goût
Instructions
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, ajoutez les spaghetti et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et réservez un peu d’eau de cuisson.
- Pendant que les pâtes cuisent, décortiquez les gambas et retirez les veines. Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les gambas et faites-les cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien roses et cuites. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez le reste de l’huile d’olive et l’ail émincé. Faites revenir l’ail pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit doré, en faisant attention de ne pas le brûler.
- Incorporez les tomates cerises coupées en deux et les flocons de piment dans la poêle. Faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les tomates commencent à ramollir.
- Ajoutez les spaghetti cuits dans la poêle avec les tomates et l’ail. Mélangez bien pour enrober les pâtes d’huile et de saveurs. Si le mélange semble sec, ajoutez un peu de l’eau de cuisson réservée.
- Ajoutez les gambas cuites dans la poêle et mélangez délicatement. Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre selon votre goût.
- Retirez du feu et incorporez le persil frais haché. Servez chaud, en garnissant chaque assiette de quelques gambas et de tomates cerises.
Notes
- Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron sur le dessus avant de servir.
- Ce plat se marie parfaitement avec un verre de vin blanc frais.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Sauté
- Cuisine: Méditerranéenne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 450
- Sucre: 3 g
- De Sodium: 600 mg
- La graisse: 15 g
- Graisses Saturées: 2 g
- Les Graisses Insaturées: 10 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 55 g
- La fibre: 3 g
- La protéine: 25 g
- Le taux de cholestérol: 150 mg
Mots-clés: gambas recettes pates