Description
Le Gigot aux herbes sauce à l’ail est un plat traditionnel mettant en valeur la richesse de l’agneau, mariné avec des herbes fraîches et de l’ail, rôti lentement pour une viande tendre et juteuse.
Ingrédients
- Gigot d’agneau : 1,5 kg
- Huile d’olive : 3 cuillères à soupe
- Ail : 4 gousses
- Citrons : 1 (jus)
- Sel et poivre : au goût
- Romarin frais : 2 branches
- Thym frais : 2 branches
- Persil frais : 1 bouquet
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre dans un bol.
- Ajoutez l’ail écrasé, le romarin, le thym et le persil haché au mélange.
- Faites des incisions sur le gigot et badigeonnez-le avec la marinade.
- Enfournez le gigot pendant environ 1 heure 30.
- Préparez la sauce à l’ail en faisant revenir de l’ail haché dans de l’huile d’olive.
- Mixez la sauce pour obtenir une texture lisse.
- Laissez reposer le gigot pendant 15 minutes après la cuisson.
- Servez le gigot tranché avec la sauce à l’ail.
Notes
- Choisissez un gigot de qualité.
- Laissez mariner au moins 2 heures.
- Utilisez un thermomètre à viande pour une cuisson parfaite.
- Ne négligez pas le temps de repos après la cuisson.
- Temps De Préparation: 30 minutes
- Temps De Cuisson: 1 heure 30 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Rôtir
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 150g
- Calories: 350
- Sucre: 0g
- De Sodium: 80mg
- La graisse: 20g
- Graisses Saturées: 7g
- Les Graisses Insaturées: 10g
- Les Gras Trans: 0g
- Les hydrates de carbone: 0g
- La fibre: 0g
- La protéine: 30g
- Le taux de cholestérol: 90mg
Mots-clés: Gigot, agneau, herbes, ail, recette, plat traditionnel