Description
Le Gigot de 7 heures est un plat emblématique de la cuisine française, connu pour sa cuisson lente et sa tendreté exceptionnelle.
Ingrédients
L'échelle
- 1 gigot d’agneau (environ 2 kg)
- 4 gousses d’ail
- 2 branches de thym frais
- 2 branches de romarin frais
- 4 carottes
- 2 oignons
- 750 ml de vin rouge
- 500 ml de bouillon de boeuf
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 150°C.
- Assaisonnez le gigot d’agneau avec du sel et du poivre, puis faites-le dorer dans l’huile d’olive.
- Retirez le gigot et faites revenir les oignons et les carottes dans la même cocotte.
- Ajoutez l’ail, le thym et le romarin aux légumes.
- Remettez le gigot dans la cocotte, ajoutez le vin rouge et le bouillon, puis portez à ébullition.
- Couvrez et placez la cocotte au four pour 7 heures de cuisson.
- Après cuisson, laissez reposer la viande avant de la trancher et servez avec les légumes caramélisés.
Notes
- Choisissez un gigot d’agneau de qualité, de préférence élevé en plein air.
- Vous pouvez préparer le plat à l’avance et le réchauffer le lendemain.
- Accompagnez le plat de pommes de terre rôties ou d’un bon pain frais.
- Temps De Préparation: 30 minutes
- Temps De Cuisson: 7 heures
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Cuisson lente
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 200g
- Calories: 350
- Sucre: 3g
- De Sodium: 600mg
- La graisse: 20g
- Graisses Saturées: 7g
- Les Graisses Insaturées: 10g
- Les Gras Trans: 0g
- Les hydrates de carbone: 10g
- La fibre: 2g
- La protéine: 30g
- Le taux de cholestérol: 80mg
Mots-clés: Gigot de 7 heures, plat français, agneau, cuisson lente