Description
Un plat savoureux de gratin d’aubergines et courgettes, riche en nutriments et facile à préparer.
Ingrédients
L'échelle
- 2 aubergines moyennes
- 2 courgettes moyennes
- 4 tomates mûres
- 250 g de mozzarella
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel – au goût
- Poivre – au goût
Instructions
- Laver soigneusement les aubergines et les courgettes, puis les couper en fines rondelles.
- Précuire les aubergines et les courgettes dans une poêle avec de l’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes.
- Préparer une sauce à base d’ail haché et d’huile d’olive dans la même poêle.
- Monter le gratin en alternant les couches d’aubergines, courgettes, tomates, assaisonnées de sel, poivre et basilic, puis terminer par la mozzarella.
- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes couvert, puis 15 minutes découvert.
Notes
- Utiliser des légumes frais et de saison pour un meilleur goût.
- Salé les aubergines avant cuisson pour éliminer l’excès d’eau.
- Mélanger la mozzarella avec du parmesan pour une croûte plus dorée.
- Faire reposer le gratin après cuisson pour une meilleure présentation.
- Temps De Préparation: 20 minutes
- Temps De Cuisson: 45 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 250
- Sucre: 5g
- De Sodium: 300mg
- La graisse: 15g
- Graisses Saturées: 6g
- Les Graisses Insaturées: 8g
- Les Gras Trans: 0g
- Les hydrates de carbone: 20g
- La fibre: 6g
- La protéine: 10g
- Le taux de cholestérol: 30mg
Mots-clés: gratin, aubergines, courgettes, recette méditerranéenne, plat végétarien