Description
Le gratin de blettes est un plat savoureux et réconfortant qui met en valeur ce légume souvent sous-estimé.
Ingrédients
L'échelle
- 500 g de blettes (suisses)
- 200 ml de crème fraîche
- 150 g de fromage râpé (comme le gruyère ou le comté)
- 100 g de chapelure
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 pincée de muscade
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour le plat)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Lavez soigneusement les blettes sous l’eau froide et séparez les côtes des feuilles.
- Coupez les côtes en morceaux de 2 à 3 cm et hachez les feuilles.
- Portez de l’eau à ébullition, ajoutez du sel et plongez les côtes de blettes pendant 5 minutes, puis ajoutez les feuilles et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes.
- Égouttez les blettes et pressez-les légèrement pour éliminer l’excès d’eau.
- Mélangez la crème fraîche avec l’ail, la muscade, le sel et le poivre, puis incorporez les blettes.
- Huilez un plat à gratin, versez le mélange de blettes et de crème, puis étalez uniformément.
- Saupoudrez de fromage râpé et de chapelure.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
- Vous pouvez préparer le gratin à l’avance et le conserver au réfrigérateur pendant 24 heures.
- Pour une croûte parfaite, utilisez une bonne quantité de chapelure et arrosez-la d’huile d’olive avant la cuisson.
- Le gratin peut être personnalisé avec d’autres légumes ou fromages selon vos préférences.
- Temps De Préparation: 20 minutes
- Temps De Cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 350
- Sucre: 2 g
- De Sodium: 500 mg
- La graisse: 25 g
- Graisses Saturées: 12 g
- Les Graisses Insaturées: 10 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 20 g
- La fibre: 3 g
- La protéine: 10 g
- Le taux de cholestérol: 50 mg
Mots-clés: gratin, blettes, plat réconfortant, recette facile