Description
Le Kebab d’Agneau est un plat savoureux et emblématique de la cuisine méditerranéenne, composé de viande d’agneau hachée assaisonnée avec des épices aromatiques.
Ingrédients
- Viande d’agneau hachée – 500 g
- Ail – 2 gousses, émincées
- Oignon – 1, finement haché
- Cumin – 1 cuillère à café
- Paprika – 1 cuillère à café
- Sel – au goût
- Poivre – au goût
- Persil frais – 2 cuillères à soupe, haché
- Brochettes – en bois ou en métal
Instructions
- Mélanger la viande d’agneau hachée avec l’ail émincé et l’oignon finement haché.
- Ajouter le cumin, le paprika, le sel et le poivre, puis incorporer le persil frais haché.
- Pétrir le mélange avec les mains pour bien incorporer les épices.
- Mariner la préparation au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (facultatif).
- Façonner la viande en forme de boudin autour de chaque brochette.
- Préchauffer le grill à feu moyen-élevé et tremper les brochettes en bois dans l’eau.
- Cuire les brochettes pendant environ 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement.
- Retirer les kebabs du grill et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
- Choisissez de la viande d’agneau fraîche et de qualité.
- Les épices peuvent être ajustées selon les préférences personnelles.
- Une marinade plus longue intensifie les saveurs.
- Assurez-vous que les kebabs sont bien compacts pour éviter qu’ils ne se désagrègent.
- Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson.
- Temps De Préparation: 30 minutes
- Temps De Cuisson: 12 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Grill
- Cuisine: Méditerranéenne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 kebab
- Calories: 350
- Sucre: 1 g
- De Sodium: 600 mg
- La graisse: 20 g
- Graisses Saturées: 8 g
- Les Graisses Insaturées: 10 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 5 g
- La fibre: 1 g
- La protéine: 30 g
- Le taux de cholestérol: 80 mg
Mots-clés: Kebab d'Agneau, recette, cuisine méditerranéenne, plat savoureux