Description
Les moules marinières sont un plat emblématique de la cuisine française, mettant en avant la fraîcheur des moules avec une sauce à base de vin blanc, d’ail et d’échalotes.
Ingrédients
L'échelle
- 1 kg de moules fraîches
- 250 ml de vin blanc sec
- 3 gousses d’ail, émincées
- 2 échalotes, finement hachées
- 1 bouquet de persil frais, ciselé
- 50 g de beurre
- Poivre noir, au goût
Instructions
- Rincer les moules sous l’eau froide et éliminer celles qui sont ouvertes.
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen, puis ajouter les échalotes et l’ail émincé.
- Ajouter le vin blanc et porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 2 minutes.
- Ajouter les moules dans la casserole, couvrir et cuire à feu vif pendant 5 à 7 minutes.
- Retirer du feu, ajouter le persil ciselé et poivrer selon le goût.
- Servir les moules dans des assiettes creuses avec le bouillon parfumé.
Notes
- Utilisez des moules bien fermées pour garantir leur fraîcheur.
- Le vin blanc peut être remplacé par de la bière pour une variante.
- Servez avec des frites croustillantes ou du pain frais pour saucer le bouillon.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 250 g
- Calories: 200
- Sucre: 0 g
- De Sodium: 500 mg
- La graisse: 8 g
- Graisses Saturées: 4 g
- Les Graisses Insaturées: 3 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 5 g
- La fibre: 0 g
- La protéine: 24 g
- Le taux de cholestérol: 50 mg
Mots-clés: moules marinières, recette française, fruits de mer, plat traditionnel