Description
La mousse au chocolat noir est un dessert classique, apprécié pour sa texture légère et aérienne, préparé à partir de chocolat noir, d’œufs et de crème.
Ingrédients
- Chocolat noir : 200 g de chocolat noir avec au moins 70% de cacao.
- Œufs : 4 œufs frais.
- Sucre : 100 g de sucre.
- Crème liquide entière : 300 ml.
- Extrait de vanille : 1 cuillère à café.
- Poudre de cacao : Pour la décoration.
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- Séparer les œufs en plaçant les blancs dans un bol et les jaunes dans un autre.
- Incorporer le sucre aux jaunes d’œufs, puis ajouter le chocolat fondu et l’extrait de vanille.
- Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement au mélange de chocolat.
- Monter la crème liquide entière en pics fermes et l’incorporer délicatement au mélange.
- Réfrigérer la mousse pendant au moins 4 heures.
- Décorer avec de la poudre de cacao et servir frais.
Notes
- Utiliser du chocolat de qualité pour un meilleur goût.
- Les blancs d’œufs doivent être montés sans traces de jaune.
- La crème doit être bien froide avant d’être fouettée.
- Temps De Préparation: 30 minutes
- Temps De Cuisson: 0 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Réfrigération
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 350
- Sucre: 20 g
- De Sodium: 50 mg
- La graisse: 25 g
- Graisses Saturées: 15 g
- Les Graisses Insaturées: 10 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 30 g
- La fibre: 5 g
- La protéine: 6 g
- Le taux de cholestérol: 150 mg
Mots-clés: mousse au chocolat noir, dessert, chocolat, recette