Description
Le Navarin d’Agneau est un plat traditionnel français, un ragoût savoureux à base d’agneau et de légumes de saison.
Ingrédients
- Épaule d’agneau – 1 kg, coupée en morceaux
- Carottes – 4, pelées et coupées en rondelles
- Navets – 2, pelés et coupés en dés
- Pommes de terre – 4, pelées et coupées en cubes
- Oignons – 2, émincés
- Ail – 2 gousses, hachées
- Thym frais – 2 branches
- Feuilles de laurier – 2
- Vin blanc – 250 ml
- Bouillon de volaille – 500 ml
- Huile d’olive – 2 cuillères à soupe
- Sel – au goût
- Poivre – au goût
Instructions
- Préparez l’épaule d’agneau en la faisant dorer dans l’huile d’olive.
- Faites revenir les oignons et l’ail dans la même cocotte.
- Ajoutez les carottes, les navets et les pommes de terre et faites cuire.
- Déglacez la cocotte avec le vin blanc.
- Incorporez le bouillon de volaille, le thym et le laurier.
- Couvrez et laissez mijoter pendant environ 1 heure.
- Vérifiez la tendreté de l’agneau et rectifiez l’assaisonnement.
- Servez chaud avec du pain croustillant.
Notes
- Le Navarin d’Agneau est encore meilleur le lendemain.
- Utilisez des légumes de saison pour plus de saveur.
- Vous pouvez remplacer l’agneau par du veau pour une version différente.
- Temps De Préparation: 20 minutes
- Temps De Cuisson: 1 heure
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Mijoté
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 450
- Sucre: 5g
- De Sodium: 600mg
- La graisse: 20g
- Graisses Saturées: 6g
- Les Graisses Insaturées: 12g
- Les Gras Trans: 0g
- Les hydrates de carbone: 35g
- La fibre: 5g
- La protéine: 30g
- Le taux de cholestérol: 80mg
Mots-clés: Navarin d'Agneau, ragoût, plat français, recette traditionnelle