Description
Les Œufs Bénédicte sont un plat emblématique du brunch, composé de muffins anglais, d’œufs pochés, de bacon canadien et d’une sauce hollandaise onctueuse.
Ingrédients
L'échelle
- 2 muffins anglais
- 4 œufs frais
- 4 tranches de bacon canadien
- 200 ml de sauce hollandaise
- 1 cuillère à soupe de ciboulette, hachée
- Sel et poivre au goût
- Eau pour pocher les œufs
Instructions
- Préparer les ingrédients en coupant les muffins et en plaçant le bacon sur une assiette.
- Cuire les œufs pochés dans une casserole d’eau frémissante avec du vinaigre.
- Préparer la sauce hollandaise en fouettant les jaunes d’œufs au bain-marie et en ajoutant le beurre fondu.
- Assembler les Œufs Bénédicte en grillant les muffins, en ajoutant le bacon, puis l’œuf poché et la sauce hollandaise.
Notes
- Utilisez des ingrédients frais pour une meilleure saveur.
- Contrôlez la température lors de la préparation de la sauce hollandaise.
- Fouettez constamment pour obtenir une texture lisse.
- Ajoutez le beurre progressivement pour éviter que la sauce ne se sépare.
- Rectifiez l’assaisonnement selon vos préférences.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Brunch
- Méthode: Pocher et assembler
- Cuisine: Américaine
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 450
- Sucre: 1g
- De Sodium: 800mg
- La graisse: 30g
- Graisses Saturées: 10g
- Les Graisses Insaturées: 15g
- Les Gras Trans: 0g
- Les hydrates de carbone: 30g
- La fibre: 2g
- La protéine: 20g
- Le taux de cholestérol: 300mg
Mots-clés: Œufs Bénédicte, brunch, recette, sauce hollandaise