Description
Les Œufs Bénédicte sont un plat emblématique du brunch, composé de muffins anglais, de bacon canadien, d’œufs pochés et de sauce hollandaise.
Ingrédients
L'échelle
- 2 muffins anglais
- 4 œufs frais
- 4 tranches de bacon canadien
- 200 ml de sauce hollandaise (prête à l’emploi ou faite maison)
- 1 cuillère à soupe de ciboulette, ciselée
- Eau pour pocher les œufs
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc (facultatif, mais recommandé)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparer les ingrédients en coupant les muffins et en les grillant.
- Cuire les œufs pochés dans de l’eau frémissante.
- Préparer la sauce hollandaise en fouettant des jaunes d’œufs avec du jus de citron et en ajoutant du beurre fondu.
- Assembler les Œufs Bénédicte en déposant le bacon, l’œuf poché et la sauce hollandaise sur les muffins.
Notes
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure émulsion de la sauce.
- Fouettez constamment la sauce hollandaise pour obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez un peu d’eau chaude si la sauce devient trop épaisse.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Brunch
- Méthode: Pocher et griller
- Cuisine: Américaine
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 450
- Sucre: 1g
- De Sodium: 800mg
- La graisse: 30g
- Graisses Saturées: 10g
- Les Graisses Insaturées: 15g
- Les Gras Trans: 0g
- Les hydrates de carbone: 30g
- La fibre: 2g
- La protéine: 20g
- Le taux de cholestérol: 300mg
Mots-clés: Œufs Bénédicte, brunch, sauce hollandaise, recette