Description
Crêpes aux Épinards
Ingrédients
- épinards frais – 200 g
- farine – 150 g
- œufs – 2
- lait – 300 ml
- sel – 1/2 cuillère à café
- poivre – au goût
- huile d’olive – 2 cuillères à soupe (pour la cuisson)
Instructions
- Préparer les épinards : Lavez les épinards frais et égouttez-les bien. Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les épinards et faites-les sauter pendant environ 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fanés. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Mixer la pâte : Dans un mixeur, ajoutez les épinards cuits, les œufs, le lait, la farine, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Si la pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de lait pour obtenir la consistance désirée.
- Cuire les crêpes : Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude et étalez-la en une couche uniforme. Faites cuire pendant environ 2-3 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface et que les bords commencent à dorer. Retournez la crêpe et faites cuire l’autre côté pendant encore 1-2 minutes.
- Répéter : Répétez l’opération avec le reste de la pâte, en ajoutant un peu d’huile d’olive dans la poêle si nécessaire. Empilez les crêpes sur une assiette.
- Servir : Servez les crêpes chaudes, accompagnées d’une sauce au yaourt, d’une sauce au fromage ou simplement d’un filet d’huile d’olive. Vous pouvez également les garnir de légumes grillés ou de fromage pour un plat encore plus savoureux.
Notes
- Pour une touche de saveur, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de l’aneth ou du persil à la pâte.
- Ces crêpes sont parfaites pour un brunch ou un déjeuner léger.
- Elles peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au moment de servir.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 crêpe
- Calories: 150
- Sucre: 1 g
- De Sodium: 200 mg
- La graisse: 5 g
- Graisses Saturées: 1 g
- Les Graisses Insaturées: 4 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 20 g
- La fibre: 2 g
- La protéine: 6 g
- Le taux de cholestérol: 70 mg
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