Ah, les pancakes japonais ! Je suis tellement ravi de partager cette recette avec vous. Imaginez des pancakes légers et moelleux qui fondent dans la bouche, c’est tout simplement irrésistible ! La première fois que j’ai essayé de les préparer, j’ai été émerveillé par leur texture aérienne et leur goût délicat. C’est une expérience totalement différente des pancakes traditionnels, et croyez-moi, vous allez adorer ce petit goût d’exception. Non seulement ils sont parfaits pour un brunch en famille, mais ils apportent aussi une touche de magie à votre petit-déjeuner. Alors, prêt à plonger dans cette aventure culinaire ?

Ingrédients pour pancake japonais recette

Pour réaliser ces délicieux pancakes japonais, voici ce dont vous aurez besoin :

• 3 œufs (grands)
• 120 ml de lait
• 150 g de farine (tamiser pour une texture encore plus légère)
• 30 g de sucre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 30 g de beurre (pour la cuisson, et un peu plus si nécessaire)
• Sirop d’érable (pour servir, car qui peut résister à ça ?)

Ces ingrédients sont simples, mais croyez-moi, ils font toute la différence pour obtenir des pancakes moelleux et savoureux ! Préparez-vous à épater vos invités avec cette recette !

Comment préparer les pancakes japonais

Préparer ces pancakes japonais est un vrai jeu d’enfant, et je suis là pour vous guider à chaque étape ! Commençons par la préparation des ingrédients.

Préparation des ingrédients

Tout d’abord, séparez les blancs d’œufs des jaunes. Dans un grand bol, ajoutez le sucre aux jaunes et fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et crémeux. C’est là que la magie commence !

Incorporation des liquides

Ensuite, incorporez le lait et l’extrait de vanille au mélange de jaunes d’œufs. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse. Vous allez adorer l’arôme qui s’échappe de ce mélange !

Mélange des ingrédients secs

Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique. Une fois que c’est fait, ajoutez ce mélange sec au mélange humide. Remuez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans trop mélanger. Le secret de la légèreté réside dans cette étape !

Monter les blancs en neige

Dans un bol propre, battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes. Cette étape est essentielle pour donner aux pancakes leur texture légère et aérienne. Vous allez adorer voir ces blancs devenir si fermes !

Incorporation des blancs

Ajoutez délicatement un tiers des blancs en neige à la pâte pour l’alléger. Ensuite, incorporez le reste des blancs en utilisant une spatule, en prenant soin de ne pas les casser. C’est comme un câlin pour votre pâte !

Cuisson des pancakes

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu de beurre. Pour chaque pancake, versez une petite louche de pâte dans la poêle. N’oubliez pas de couvrir la poêle avec un couvercle pour que la cuisson soit parfaite. Laissez cuire environ 3-4 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.

Retourner et servir

Lorsque les pancakes sont prêts, retournez-les délicatement et laissez cuire encore 2-3 minutes de l’autre côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Disposez-les sur une assiette, nappez-les de sirop d’érable et admirez votre chef-d’œuvre avant de déguster !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette recette de pancakes japonais va devenir un incontournable dans votre cuisine, et voici pourquoi :

• Préparation rapide : En seulement 30 minutes, vous pouvez servir des pancakes moelleux qui impressionneront tout le monde.
• Texture légère : Grâce aux blancs d’œufs montés en neige, ces pancakes sont incroyablement aériens et fondent dans la bouche.
• Polyvalence : Vous pouvez les déguster tels quels ou les garnir de fruits frais, de crème fouettée ou de sirop d’érable pour varier les plaisirs.
• Parfait pour toutes occasions : Que ce soit pour un brunch, un petit-déjeuner ou un dessert, ces pancakes sont toujours les bienvenus.

Alors, n’hésitez pas à les essayer, vous ne serez pas déçu !

Conseils pour réussir vos pancakes japonais

Pour obtenir des pancakes japonais parfaitement moelleux, voici quelques conseils qui font toute la différence ! Tout d’abord, assurez-vous que vos ingrédients sont à température ambiante, cela aide à obtenir une pâte plus homogène. Ensuite, contrôlez la température de votre poêle : elle doit être à feu moyen, ni trop chaud ni trop froid, pour éviter que les pancakes ne brûlent ou ne cuisent pas suffisamment. Pensez également à utiliser de la farine de bonne qualité pour un meilleur goût. Enfin, n’hésitez pas à expérimenter avec des ajouts comme des zestes d’agrumes ou des épices pour une touche personnelle !

Variations de la recette

Si vous souhaitez personnaliser vos pancakes japonais, les options sont infinies ! Par exemple, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits frais comme des myrtilles, des bananes ou même des fraises à la pâte avant la cuisson pour une explosion de saveurs. Vous pouvez aussi intégrer un peu de chocolat noir fondu pour un goût décadent ! Et pourquoi ne pas essayer des sirops aromatisés ? Un sirop d’érable au caramel ou un coulis de fruits rouges viendront sublimer vos pancakes. Pour une touche asiatique, pensez à un sirop de matcha ! Laissez libre cours à votre créativité et amusez-vous avec ces délicieuses variations !

Informations nutritionnelles

Avant de vous plonger dans cette délicieuse recette de pancakes japonais, sachez que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction des ingrédients et des marques que vous utilisez. Voici des valeurs typiques pour un pancake :

• Calories : 150
• Graisses : 7 g
• Protéines : 4 g
• Glucides : 20 g
• Sucre : 5 g

Ces pancakes sont non seulement savoureux, mais ils peuvent également s’intégrer facilement dans un petit-déjeuner équilibré. Profitez-en !

Questions fréquentes

Vous avez des questions sur la recette de pancakes japonais ? Ne vous inquiétez pas, je suis là pour vous aider !

Comment puis-je conserver les pancakes ? Vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-les simplement au micro-ondes ou dans une poêle avant de servir.

Peut-on les préparer à l’avance ? Oui, préparez la pâte à l’avance et conservez-la au réfrigérateur, mais utilisez-la dans les 24 heures pour une texture optimale.

Quels accompagnements suggérez-vous ? En plus du sirop d’érable, essayez des fruits frais, de la crème fouettée ou même un coulis de caramel pour une touche gourmande !

Pour plus d’informations sur les pancakes, vous pouvez consulter cet article sur les pancakes moelleux ou découvrir la recette de pancakes à la banane.

Pancake japonais recette : 7 conseils pour un succès irrésistible

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• Auteur: Julia marin
• Temps Total: 30 minutes
• Rendement: 4 portions 1x
• Alimentation: Végétarien

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Description

Recette de pancakes japonais légers et moelleux.

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Ingrédients

L'échelle 1x2x3x

• 3 œufs
• 120 ml de lait
• 150 g de farine
• 30 g de sucre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 30 g de beurre (pour la cuisson)
• Sirop d’érable (pour servir)

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Instructions

1. Préparer les ingrédients : Dans un grand bol, séparez les blancs d’œufs des jaunes. Ajoutez le sucre aux jaunes d’œufs et fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et crémeux.
2. Ajouter les liquides : Incorporez le lait et l’extrait de vanille au mélange de jaunes d’œufs. Mélangez bien.
3. Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique. Ajoutez ce mélange sec au mélange humide et remuez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Évitez de trop mélanger.
4. Monter les blancs en neige : Dans un bol propre, battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes. Cela donnera aux pancakes leur texture légère et aérée.
5. Incorporer les blancs : Ajoutez délicatement un tiers des blancs en neige à la pâte pour l’alléger. Ensuite, incorporez le reste des blancs en neige en utilisant une spatule, en faisant attention de ne pas les casser.
6. Cuisson des pancakes : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu de beurre. Pour chaque pancake, versez une petite louche de pâte dans la poêle. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire pendant environ 3-4 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.
7. Retourner les pancakes : Retournez délicatement les pancakes et laissez cuire encore 2-3 minutes de l’autre côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
8. Servir : Disposez les pancakes empilés sur une assiette, arrosez-les de sirop d’érable et dégustez-les chauds.

Notes

• Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des fruits frais ou de la crème fouettée sur le dessus.
• Ces pancakes sont parfaits pour un brunch ou un petit-déjeuner spécial !

• Temps De Préparation: 15 minutes
• Temps De Cuisson: 15 minutes
• Catégorie: Petit-déjeuner
• Méthode: Poêle
• Cuisine: Japonaise

La Nutrition

• Taille D'Une Portion: 1 pancake
• Calories: 150
• Sucre: 5 g
• De Sodium: 60 mg
• La graisse: 7 g
• Graisses Saturées: 4 g
• Les Graisses Insaturées: 2 g
• Les Gras Trans: 0 g
• Les hydrates de carbone: 20 g
• La fibre: 1 g
• La protéine: 4 g
• Le taux de cholestérol: 70 mg

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