Description
Les pancakes japonais moelleux, également connus sous le nom de ‘soufflé pancakes’, sont une délicieuse spécialité culinaire du Japon, caractérisés par leur texture légère et aérienne.
Ingrédients
L'échelle
- 200 g de farine tout usage
- 10 g de levure chimique
- 50 g de sucre
- 250 ml de lait
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 30 g de beurre
- Sirop d’érable pour servir
Instructions
- Préparer la pâte en tamisant la farine et la levure chimique, puis ajouter le sucre.
- Dans un autre bol, battre les œufs, ajouter le lait et l’extrait de vanille, puis mélanger.
- Incorporer délicatement le mélange liquide au mélange de farine.
- Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux et ajouter un peu de beurre.
- Verser une petite louche de pâte dans la poêle et couvrir avec un couvercle.
- Cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment, puis retourner le pancake.
- Cuire l’autre côté pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Dresser les pancakes sur une assiette et servir avec du sirop d’érable et des fruits frais.
Notes
- Ne pas trop mélanger la pâte pour garder la légèreté.
- Utiliser un feu moyen-doux pour une cuisson uniforme.
- Pour plus de légèreté, battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer à la pâte.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Petit-déjeuner
- Méthode: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Japonais
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 pancake
- Calories: 150
- Sucre: 5 g
- De Sodium: 150 mg
- La graisse: 6 g
- Graisses Saturées: 3 g
- Les Graisses Insaturées: 2 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 20 g
- La fibre: 1 g
- La protéine: 4 g
- Le taux de cholestérol: 70 mg
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