Description
Les pancakes japonais moelleux, également connus sous le nom de ‘soufflé pancakes’, sont une délicieuse spécialité culinaire du Japon, caractérisés par leur texture légère et aérienne.
Ingrédients
L'échelle
- 3 œufs
- 120 ml de lait
- 100 g de farine
- 30 g de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 30 g de beurre
- Sirop d’érable
- Fruits frais
Instructions
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs et fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle.
- Incorporer le lait et l’extrait de vanille au mélange de jaunes d’œufs.
- Tamiser la farine et la levure chimique, puis les ajouter au mélange liquide et remuer délicatement.
- Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
- Chauffer une poêle antiadhésive à feu doux, ajouter du beurre et verser une petite louche de pâte.
- Couvrir la poêle et cuire pendant 3 à 4 minutes, puis retourner et cuire encore 2 à 3 minutes.
- Dresser les pancakes sur une assiette, arroser de sirop d’érable et garnir de fruits frais.
Notes
- Utiliser des ingrédients à température ambiante pour une meilleure incorporation.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté les blancs en neige.
- Cuire à feu doux pour une cuisson uniforme.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Petit-déjeuner
- Méthode: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Japonais
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 pancake
- Calories: 150
- Sucre: 5 g
- De Sodium: 100 mg
- La graisse: 7 g
- Graisses Saturées: 4 g
- Les Graisses Insaturées: 2 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 18 g
- La fibre: 1 g
- La protéine: 4 g
- Le taux de cholestérol: 70 mg
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