Description
Découvrez le secret d’une pâte feuilletée réussie avec cette recette classique.
Ingrédients
- Farine : 250 g
- Beurre : 200 g
- Eau : 125 ml
- Sel : 5 g
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Mélanger la farine et le sel.
- Incorporer le beurre.
- Ajouter l’eau froide.
- Pétrir la pâte.
- Repos de la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Étaler la pâte en un rectangle.
- Plier la pâte en trois.
- Répéter le processus d’étalage et de pliage deux fois de plus.
- Finaliser la pâte feuilletée et préchauffer le four à 200°C.
Notes
- Utilisez des ingrédients froids.
- Ne pas trop travailler la pâte.
- Respectez les temps de repos.
- Préchauffez le four avant la cuisson.
- Expérimentez avec des saveurs.
- Temps De Préparation: 1 heure
- Temps De Cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Pâtisserie
- Méthode: Pâtisserie
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 100 g
- Calories: 400
- Sucre: 1 g
- De Sodium: 200 mg
- La graisse: 30 g
- Graisses Saturées: 18 g
- Les Graisses Insaturées: 10 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 35 g
- La fibre: 2 g
- La protéine: 6 g
- Le taux de cholestérol: 80 mg
Mots-clés: pâte feuilletée, recette, cuisine française, pâtisserie