Description
Une recette savoureuse de pâtes aux fruits de mer, alliant la douceur des pâtes à la richesse des fruits de mer.
Ingrédients
- Spaghetti – 400 g
- Crevettes décortiquées – 300 g
- Moules – 250 g
- Palourdes – 250 g
- Ail – 4 gousses, émincées
- Huile d’olive – 4 cuillères à soupe
- Vin blanc – 150 ml
- Persil frais – 1 bouquet, haché
- Flocons de piment – au goût
- Sel et poivre – au goût
Instructions
- Préparez tous les ingrédients en rinçant les moules et les palourdes, épluchez les crevettes, émincez l’ail et hachez le persil.
- Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient al dente, puis égouttez-les en réservant un peu d’eau de cuisson.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen, ajoutez l’ail et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez les moules et les palourdes, versez le vin blanc et couvrez la poêle. Laissez cuire jusqu’à ce que les coquillages s’ouvrent.
- Ajoutez les crevettes et les flocons de piment, puis faites cuire jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses.
- Incorporez les spaghetti cuits dans la poêle et mélangez délicatement. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
- Ajoutez le persil haché, le sel et le poivre, puis servez chaud dans des assiettes creuses.
Notes
- Choisissez des ingrédients frais pour un meilleur goût.
- Ne pas trop cuire les pâtes pour éviter qu’elles ne deviennent molles.
- Utilisez l’eau de cuisson pour ajuster la consistance de la sauce.
- Assaisonnez avec parcimonie pour ne pas masquer la saveur des fruits de mer.
- Servez immédiatement pour une meilleure texture.
- Accompagnez d’un bon vin blanc.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 25 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Sauté
- Cuisine: Méditerranéenne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 450
- Sucre: 2 g
- De Sodium: 800 mg
- La graisse: 15 g
- Graisses Saturées: 2 g
- Les Graisses Insaturées: 10 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 60 g
- La fibre: 3 g
- La protéine: 25 g
- Le taux de cholestérol: 150 mg
Mots-clés: pâtes, fruits de mer, recette méditerranéenne, spaghetti, crevettes, moules, palourdes