Description
Le Petit Salé aux Lentilles est un plat traditionnel français, combinant poitrine de porc salé et lentilles vertes, offrant une harmonie parfaite entre viande et légumes.
Ingrédients
L'échelle
- 500 g de poitrine de porc
- 250 g de lentilles vertes
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 branche de thym
- 2 feuilles de laurier
- Sel
- Poivre
- 1 litre de bouillon de volaille
Instructions
- Rincez les lentilles sous l’eau froide et égouttez-les.
- Dans une casserole, faites dorer la poitrine de porc coupée en morceaux.
- Ajoutez l’oignon, les carottes et l’ail dans la casserole et faites revenir.
- Remettez la viande dans la casserole avec les lentilles, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
- Versez le bouillon de volaille et portez à ébullition.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 45 minutes.
- Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
- Servez chaud dans des assiettes creuses.
Notes
- Utilisez des lentilles vertes du Puy pour une meilleure texture.
- Le plat peut être préparé à l’avance et réchauffé.
- Accompagnez de pain frais pour profiter du bouillon.
- Temps De Préparation: 20 minutes
- Temps De Cuisson: 1 heure
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Mijoté
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 450
- Sucre: 3 g
- De Sodium: 800 mg
- La graisse: 20 g
- Graisses Saturées: 7 g
- Les Graisses Insaturées: 10 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 40 g
- La fibre: 15 g
- La protéine: 30 g
- Le taux de cholestérol: 70 mg
Mots-clés: Petit Salé, Lentilles, Cuisine Française, Plat Réconfortant