Description
Les petits choux garnis de crème et nappés de chocolat sont une délicieuse pâtisserie française, légère et aérienne, remplie de crème pâtissière et recouverte d’un glaçage au chocolat noir.
Ingrédients
L'échelle
- 125 ml d’eau
- 50 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 75 g de farine
- 2 œufs
- 250 ml de lait
- 50 g de sucre
- 2 jaunes d’œufs
- 20 g de maïzena
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 g de chocolat noir
- 30 g de beurre pour le glaçage
Instructions
- Préparer la pâte à choux en chauffant l’eau, le beurre et le sel.
- Ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer les œufs un à un à la pâte.
- Façonner des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson.
- Cuire au four à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
- Préparer la crème pâtissière en chauffant le lait avec la vanille.
- Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena, puis ajouter le lait chaud.
- Cuire la crème jusqu’à épaississement et laisser refroidir.
- Garnir les choux de crème pâtissière.
- Préparer le glaçage en fondant le chocolat et le beurre.
- Napper les choux de chocolat fondu.
- Servir frais.
Notes
- Conservez les choux au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Garnissez les choux juste avant de servir pour préserver leur croustillant.
- Vous pouvez personnaliser les garnitures selon vos goûts.
- Temps De Préparation: 30 minutes
- Temps De Cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 chou
- Calories: 150
- Sucre: 10 g
- De Sodium: 50 mg
- La graisse: 8 g
- Graisses Saturées: 4 g
- Les Graisses Insaturées: 3 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 15 g
- La fibre: 1 g
- La protéine: 3 g
- Le taux de cholestérol: 50 mg
Mots-clés: petits choux, crème pâtissière, chocolat, dessert français