Description
La pissaladière est une tarte salée à base de pâte à pizza, garnie principalement d’oignons caramélisés, d’anchois et d’olives noires, typique de la cuisine méditerranéenne.
Ingrédients
- Pâte à pizza : 500 g
- Oignons : 500 g
- Anchois : 100 g (environ 12 filets)
- Olives noires : 100 g (dénoyautées)
- Thym frais : 1 cuillère à soupe
- Huile d’olive : 3 cuillères à soupe
- Sel : au goût
- Poivre : au goût
Instructions
- Préparer les oignons : éplucher et émincer finement les oignons, puis les faire cuire dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés.
- Préchauffer le four à 220°C (428°F).
- Étaler la pâte à pizza en un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur sur un plan de travail fariné.
- Garnir la pâte avec les oignons caramélisés, les anchois et les olives noires, puis parsemer de thym frais.
- Arroser d’huile d’olive et enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Servir chaud ou à température ambiante, coupée en parts.
Notes
- La pissaladière peut être préparée à l’avance et réchauffée avant de servir.
- Pour une version végétarienne, remplacer les anchois par des légumes grillés ou des câpres.
- Accompagner d’une salade verte ou d’une tapenade d’olives pour un repas complet.
- Temps De Préparation: 30 minutes
- Temps De Cuisson: 25 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 part
- Calories: 250
- Sucre: 5 g
- De Sodium: 600 mg
- La graisse: 15 g
- Graisses Saturées: 2 g
- Les Graisses Insaturées: 10 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 25 g
- La fibre: 2 g
- La protéine: 6 g
- Le taux de cholestérol: 10 mg
Mots-clés: Pissaladière, tarte salée, cuisine méditerranéenne, recette niçoise