Description
Le poulet au sumac et za’atar est un plat savoureux qui allie des saveurs méditerranéennes et moyen-orientales, mettant en avant le sumac et le za’atar.
Ingrédients
L'échelle
- 1 kg de cuisses de poulet
- 2 cuillères à soupe de sumac
- 2 cuillères à soupe de za’atar
- 4 gousses d’ail, hachées
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 citron, pressé
- 1 bouquet d’herbes fraîches (persil, coriandre ou menthe), hachées
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparer les ingrédients en nettoyant et séchant les cuisses de poulet, hachant l’ail et les herbes, et pressant le citron.
- Mariner le poulet en mélangeant l’huile d’olive, l’ail, le sumac, le za’atar, le jus de citron, le sel et le poivre, puis en enrobant les cuisses de poulet.
- Laisser mariner le poulet pendant au moins 30 minutes à température ambiante ou plusieurs heures au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 200°C (400°F) et disposer les cuisses de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Rôtir le poulet pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante.
- Sortir le poulet du four, laisser reposer 5 minutes, puis servir avec des herbes fraîches et des quartiers de citron.
Notes
- Pour un goût plus prononcé, mariner le poulet au réfrigérateur pendant quelques heures.
- Ajouter des légumes sur la plaque de cuisson pour les rôtir avec le poulet.
- Utiliser des herbes fraîches pour une meilleure saveur.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 45 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Rôtir
- Cuisine: Méditerranéenne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 cuisse de poulet
- Calories: 350
- Sucre: 1g
- De Sodium: 600mg
- La graisse: 20g
- Graisses Saturées: 3g
- Les Graisses Insaturées: 15g
- Les Gras Trans: 0g
- Les hydrates de carbone: 2g
- La fibre: 0g
- La protéine: 30g
- Le taux de cholestérol: 100mg
Mots-clés: poulet, sumac, za'atar, recette, méditerranéenne