Description
Le Poulet au Vin Jaune est un plat savoureux qui marie la tendreté du poulet avec la richesse du vin jaune, offrant une sauce crémeuse et parfumée.
Ingrédients
- Poulet : 1 kg (cuisses ou blancs selon votre préférence)
- Vin jaune : 250 ml, un élément clé pour la saveur
- Crème fraîche : 200 ml, pour une sauce onctueuse
- Champignons de Paris : 250 g, tranchés pour ajouter de la texture
- Oignons : 2, émincés pour une base aromatique
- Ail : 2 gousses, hachées pour rehausser le goût
- Thym frais : quelques brins, pour une touche herbacée
- Beurre : 50 g, pour la cuisson et la saveur
- Sel : au goût, pour assaisonner
- Poivre : au goût, pour relever le plat
Instructions
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez les morceaux de poulet. Faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes.
- Ajoutez les oignons émincés et l’ail haché dans la même poêle et faites revenir jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides, environ 3 minutes.
- Ajoutez les champignons tranchés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Remettez le poulet dans la poêle, versez le vin jaune, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Incorporez la crème fraîche et les brins de thym, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter encore 15 minutes.
- Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement si nécessaire, puis servez chaud, garni de thym frais.
Notes
- Utilisez des ingrédients frais pour une meilleure saveur.
- Le choix du vin est crucial, optez pour un vin jaune authentique.
- Ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Sauté
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 450
- Sucre: 2 g
- De Sodium: 600 mg
- La graisse: 25 g
- Graisses Saturées: 15 g
- Les Graisses Insaturées: 8 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 10 g
- La fibre: 1 g
- La protéine: 35 g
- Le taux de cholestérol: 100 mg
Mots-clés: Poulet au Vin Jaune, recette française, plat savoureux, cuisine du Jura