Description
Le Poulet Chasseur est un plat emblématique de la cuisine française, à base de cuisses de poulet mijotées dans une sauce savoureuse à base de tomates, de champignons et de vin blanc.
Ingrédients
L'échelle
- 4 cuisses de poulet
- 250 g de champignons de Paris
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 400 g de tomates concassées
- 200 ml de vin blanc sec
- 300 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques brins de thym frais
- Quelques brins de persil frais
- Sel et poivre
Instructions
- Préparez les cuisses de poulet en les faisant dorer dans une poêle avec de l’huile d’olive.
- Ajoutez les échalotes et l’ail dans la même poêle et faites revenir.
- Incorporez les tomates concassées et laissez mijoter.
- Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire.
- Ajoutez le bouillon de volaille et les brins de thym, puis laissez mijoter.
- Retirez le couvercle et laissez épaissir la sauce.
- Servez avec du persil frais haché.
Notes
- Le Poulet Chasseur peut être préparé à l’avance pour améliorer les saveurs.
- Il se marie bien avec des pâtes, du riz ou une purée de pommes de terre.
- Vous pouvez remplacer le poulet par d’autres viandes comme le canard ou le lapin.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 1 heure
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Mijotage
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 450
- Sucre: 5 g
- De Sodium: 600 mg
- La graisse: 20 g
- Graisses Saturées: 4 g
- Les Graisses Insaturées: 14 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 30 g
- La fibre: 4 g
- La protéine: 35 g
- Le taux de cholestérol: 100 mg
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