Description
Le Poulet Fermier à la Normande est un plat emblématique de la cuisine française, apprécié pour sa richesse et sa saveur.
Ingrédients
L'échelle
- 1 poulet fermier découpé (en morceaux)
- 3 pommes (type Golden ou Granny Smith)
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de Calvados
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 branche de thym frais
- 50 g de beurre
- Sel et poivre
Instructions
- Préparation des ingrédients : éplucher et émincer les oignons et l’ail, laver les pommes et les couper en quartiers.
- Faire dorer le poulet : dans une poêle, faire fondre le beurre et dorer les morceaux de poulet pendant environ 10 minutes.
- Ajouter les oignons et l’ail : incorporer les oignons et l’ail dans la poêle et faire revenir pendant 5 minutes.
- Déglacer avec le Calvados : verser le Calvados dans la poêle et laisser mijoter pendant 2-3 minutes.
- Incorporer les pommes : ajouter les quartiers de pommes et la branche de thym dans la poêle.
- Ajouter la crème : verser la crème fraîche et laisser mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes.
- Rectifier l’assaisonnement : ajuster le sel et le poivre selon vos préférences.
- Servir le Poulet Fermier à la Normande : retirer la branche de thym et servir chaud.
Notes
- Choisissez un poulet fermier élevé en plein air pour une meilleure saveur.
- Utilisez des pommes bien mûres pour un goût optimal.
- Le plat est souvent meilleur le lendemain.
- Temps De Préparation: 20 minutes
- Temps De Cuisson: 45 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Sauté
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 600
- Sucre: 5g
- De Sodium: 800mg
- La graisse: 40g
- Graisses Saturées: 20g
- Les Graisses Insaturées: 15g
- Les Gras Trans: 0g
- Les hydrates de carbone: 30g
- La fibre: 3g
- La protéine: 40g
- Le taux de cholestérol: 150mg
Mots-clés: Poulet, Normande, Crème, Calvados, Recette française