Description
Les profiteroles sont de délicieuses petites pâtisseries françaises, souvent servies en dessert, composées de choux légers garnis de crème chantilly ou de glace, nappées d’une sauce au chocolat.
Ingrédients
L'échelle
- 125 ml d’eau
- 50 g de beurre
- 75 g de farine
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 250 ml de crème liquide entière
- 30 g de sucre glace
- 200 g de chocolat noir
- 100 ml de crème liquide
Instructions
- Préparer la pâte à choux en chauffant l’eau et le beurre.
- Incorporer les œufs un à un à la pâte.
- Former des petites boules de pâte sur une plaque de cuisson.
- Cuire les choux au four à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
- Préparer la chantilly en fouettant la crème et le sucre glace.
- Garnir les choux avec la chantilly.
- Préparer la sauce au chocolat en chauffant la crème et en ajoutant le chocolat.
- Dresser les profiteroles sur un plat et les napper de sauce au chocolat.
- Servir immédiatement.
Notes
- Les profiteroles peuvent être préparées à l’avance, mais garnissez-les juste avant de servir.
- Pour une version sans gluten, utilisez de la farine sans gluten.
- Les garnitures peuvent varier selon les goûts.
- Temps De Préparation: 30 minutes
- Temps De Cuisson: 25 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 profiterole
- Calories: 200
- Sucre: 10 g
- De Sodium: 50 mg
- La graisse: 12 g
- Graisses Saturées: 7 g
- Les Graisses Insaturées: 3 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 20 g
- La fibre: 1 g
- La protéine: 3 g
- Le taux de cholestérol: 50 mg
Mots-clés: profiteroles, dessert, pâtisserie française, chocolat, chantilly