Description
Le ragoût de crevettes à la marseillaise est un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne, riche en saveurs et en arômes.
Ingrédients
- Crevettes décortiquées : 500 g
- Tomates pelées : 400 g
- Ail : 3 gousses
- Oignon : 1 oignon
- Fenouil : 1 bulbe
- Persil frais : Un bouquet
- Safran : 1/2 cuillère à café
- Fumet de poisson : 500 ml
- Huile d’olive : 3 cuillères à soupe
- Sel et poivre : À ajuster
Instructions
- Préparez tous les ingrédients : décortiquez les crevettes, hachez l’oignon et émincez l’ail.
- Faites revenir l’oignon et le fenouil dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.
- Ajoutez l’ail et faites cuire encore 1 minute.
- Incorporez les tomates pelées et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Ajoutez le fumet de poisson et le safran, puis laissez mijoter 10 minutes supplémentaires.
- Ajoutez les crevettes et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes.
- Incorporez le persil frais haché avant de servir.
Notes
- Le ragoût peut être préparé à l’avance pour développer les saveurs.
- Utilisez des crevettes fraîches ou surgelées de bonne qualité.
- Servez avec du pain croustillant ou du riz basmati.
- Temps De Préparation: 20 minutes
- Temps De Cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Cuisiner à la casserole
- Cuisine: Méditerranéenne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 350
- Sucre: 5g
- De Sodium: 800mg
- La graisse: 15g
- Graisses Saturées: 2g
- Les Graisses Insaturées: 10g
- Les Gras Trans: 0g
- Les hydrates de carbone: 30g
- La fibre: 4g
- La protéine: 25g
- Le taux de cholestérol: 150mg
Mots-clés: ragoût, crevettes, marseillaise, méditerranéen, recette