Description
Une délicieuse recette de poisson thaïlandais, riche en saveurs et facile à préparer.
Ingrédients
L'échelle
- 500 g de filets de poisson frais (comme le cabillaud ou le tilapia)
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 1 bouquet de feuilles de basilic frais
- 200 g de légumes variés (comme des poivrons, des carottes et des courgettes), coupés en julienne
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
Instructions
- Préparer les ingrédients en coupant les légumes en julienne et le poisson en morceaux.
- Mariner le poisson dans un mélange de jus de citron vert et de sauce de poisson pendant 15 minutes.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter les légumes et les faire sauter.
- Dans la même poêle, cuire le poisson mariné jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Préparer la sauce en ajoutant la pâte de curry rouge, le lait de coco, le jus de citron vert et la sauce de poisson dans la poêle.
- Ajouter les légumes sautés et les feuilles de basilic frais juste avant de servir.
Notes
- Vous pouvez remplacer le poisson par des crevettes ou du tofu pour une version végétarienne.
- Le riz jasmin est un excellent accompagnement pour ce plat.
- Ajoutez des quartiers de citron vert et des piments frais pour ceux qui aiment le piquant.
- Temps De Préparation: 20 minutes
- Temps De Cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Sauté
- Cuisine: Thaïlandaise
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 350
- Sucre: 5 g
- De Sodium: 800 mg
- La graisse: 20 g
- Graisses Saturées: 10 g
- Les Graisses Insaturées: 8 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 15 g
- La fibre: 3 g
- La protéine: 25 g
- Le taux de cholestérol: 60 mg
Mots-clés: recette de poisson thaïlandais, cuisine thaïlandaise, plat principal, poisson, lait de coco