Description
Gâteau Tiramisu en couches
Ingrédients
- biscuits à la cuillère – 300 g
- fromage mascarpone – 500 g
- café expresso – 250 ml (fort et refroidi)
- poudre de cacao – 50 g (pour saupoudrer)
- sucre – 100 g
- crème épaisse – 250 ml
- extrait de vanille – 1 cuillère à café
Instructions
- Préparer le café : Dans une tasse, préparez 250 ml de café expresso fort. Laissez-le refroidir à température ambiante.
- Monter la crème : Dans un grand bol, versez la crème épaisse et battez-la avec un batteur électrique jusqu’à obtenir des pics fermes. Réservez au réfrigérateur.
- Préparer la crème mascarpone : Dans un autre bol, mélangez le fromage mascarpone, le sucre et l’extrait de vanille. Battez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
- Incorporer la crème : Ajoutez délicatement la crème montée au mélange de mascarpone en utilisant une spatule. Faites-le doucement pour ne pas casser la texture aérienne de la crème.
- Tremper les biscuits : Prenez les biscuits à la cuillère et trempez-les rapidement dans le café refroidi, un à un, en veillant à ne pas les laisser trop longtemps pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
- Monter le gâteau : Dans un plat rectangulaire ou un moule à gâteau, disposez une première couche de biscuits trempés au café. Étalez une couche de crème mascarpone par-dessus. Répétez l’opération en alternant les couches de biscuits et de crème jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
- Réfrigérer : Couvrez le gâteau de film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Servir : Avant de servir, saupoudrez généreusement le dessus du gâteau avec de la poudre de cacao. Découpez en parts et servez frais.
Notes
- Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de chocolat noir râpé entre les couches ou sur le dessus.
- Ce gâteau est parfait pour les occasions spéciales ou comme dessert après un repas copieux.
- Temps De Préparation: 30 minutes
- Temps De Cuisson: 0 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Réfrigération
- Cuisine: Italienne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 part
- Calories: 450
- Sucre: 20 g
- De Sodium: 80 mg
- La graisse: 30 g
- Graisses Saturées: 15 g
- Les Graisses Insaturées: 10 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 40 g
- La fibre: 2 g
- La protéine: 6 g
- Le taux de cholestérol: 80 mg
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