Description
Recette de galettes de courgettes délicieuses et croustillantes.
Ingrédients
L'échelle
- 2 courgettes moyennes (environ 500 g)
- 150 g de farine
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
Instructions
- Préparer les courgettes : Lavez les courgettes et râpez-les finement à l’aide d’une râpe. Placez-les dans un saladier et ajoutez une cuillère à café de sel. Laissez reposer pendant environ 10 minutes pour que les courgettes rendent leur eau.
- Éliminer l’excès d’eau : Après 10 minutes, pressez les courgettes râpées dans un torchon propre ou dans du papier absorbant pour enlever l’excès d’eau.
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le poivre et le reste du sel.
- Ajouter les œufs et le lait : Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez le lait. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer les courgettes : Ajoutez les courgettes râpées à la pâte et mélangez bien.
- Cuisson des galettes : Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Versez une petite louche de pâte dans la poêle pour former une galette. Faites cuire pendant environ 3-4 minutes de chaque côté.
- Servir : Disposez les galettes sur un plat et servez-les chaudes.
Notes
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la menthe ou du persil pour plus de saveur.
- Ces galettes se conservent bien au réfrigérateur.
- Réchauffez-les au four ou à la poêle.
- Temps De Préparation: 10 minutes
- Temps De Cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Entrée
- Méthode: Poêler
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 galette
- Calories: 150
- Sucre: 2 g
- De Sodium: 300 mg
- La graisse: 5 g
- Graisses Saturées: 1 g
- Les Graisses Insaturées: 4 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 20 g
- La fibre: 2 g
- La protéine: 5 g
- Le taux de cholestérol: 50 mg
Mots-clés: recette pancake courgettes