Description
Recette de tacos végétariens maison.
Ingrédients
- tortillas de maïs – 8 pièces
- haricots noirs – 400 g (en conserve, rincés et égouttés)
- maïs doux – 200 g (en conserve ou frais)
- avocat – 1, coupé en tranches
- tomates en dés – 2, moyennes
- oignon rouge – 1, finement haché
- coriandre fraîche – une petite poignée, hachée
- citron vert – 1, pour le jus
- épices (cumin, paprika, sel, poivre) – au goût
Instructions
- Préparer les ingrédients: Rincez et égouttez les haricots noirs. Si vous utilisez du maïs frais, faites-le cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Coupez l’avocat en tranches et hachez l’oignon rouge et la coriandre.
- Assaisonner les haricots: Dans un bol, mélangez les haricots noirs, le maïs, les tomates en dés, l’oignon rouge, et la coriandre. Ajoutez le jus de citron vert et assaisonnez avec du cumin, du paprika, du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
- Chauffer les tortillas: Dans une poêle à feu moyen, chauffez les tortillas de maïs pendant environ 30 secondes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et légèrement dorées.
- Assemblez les tacos: Prenez une tortilla chaude et ajoutez une portion du mélange de haricots et de légumes au centre. Garnissez avec quelques tranches d’avocat et un peu de coriandre supplémentaire si désiré.
- Servir: Servez immédiatement les tacos avec des quartiers de citron vert à côté pour un peu plus de fraîcheur. Vous pouvez également ajouter des sauces piquantes ou du fromage si vous le souhaitez.
Notes
- Pour une touche supplémentaire, vous pouvez faire griller les tortillas légèrement sur le feu ou dans une poêle pour un goût fumé.
- Ces tacos sont parfaits pour un repas léger ou une soirée entre amis.
- Ils peuvent être facilement adaptés selon vos préférences en ajoutant d’autres légumes ou garnitures.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 10 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Sauté
- Cuisine: Mexicaine
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 taco
- Calories: 250
- Sucre: 2 g
- De Sodium: 300 mg
- La graisse: 10 g
- Graisses Saturées: 1 g
- Les Graisses Insaturées: 9 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 35 g
- La fibre: 8 g
- La protéine: 10 g
- Le taux de cholestérol: 0 mg
Mots-clés: recette tacos maison vegetarien