Description
Recette de tacos végétariens simples et savoureux.
Ingrédients
- tortillas de maïs – 8 pièces
- haricots noirs – 400 g (en conserve, égouttés et rincés)
- maïs – 200 g (en conserve ou frais)
- avocat – 1, coupé en tranches
- tomates en dés – 200 g
- oignon rouge – 1, haché finement
- coriandre – une petite poignée, hachée
- jus de citron vert – 2 cuillères à soupe
- cumin – 1 cuillère à café
- poudre de chili – 1 cuillère à café
- sel et poivre – au goût
Instructions
- Préparer les haricots noirs : Dans un bol, mélanger les haricots noirs avec le cumin, la poudre de chili, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Écraser légèrement avec une fourchette.
- Chauffer les tortillas : Dans une poêle à feu moyen, chauffer les tortillas de maïs pendant environ 30 secondes de chaque côté.
- Assembler les tacos : Sur chaque tortilla, déposer une cuillère de mélange de haricots noirs, puis ajouter le maïs, les tomates en dés, l’oignon rouge et les tranches d’avocat.
- Garnir : Saupoudrer de coriandre fraîche hachée sur le dessus.
- Servir : Placer les tacos sur un plat de service et les garnir de jus de citron vert supplémentaire si désiré.
Notes
- Pour un peu de piquant, ajouter des tranches de jalapeño ou une sauce piquante.
- Ces tacos sont parfaits pour un repas léger ou un apéritif lors d’une fête.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 10 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Cuisson sur poêle
- Cuisine: Mexicaine
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 taco
- Calories: 220
- Sucre: 2 g
- De Sodium: 300 mg
- La graisse: 8 g
- Graisses Saturées: 1 g
- Les Graisses Insaturées: 6 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 34 g
- La fibre: 8 g
- La protéine: 7 g
- Le taux de cholestérol: 0 mg
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