Description
Recette de tiramisu classique
Ingrédients
L'échelle
- 500 g de fromage mascarpone
- 300 ml d’espresso fort, refroidi
- 24 biscuits à la cuillère
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 100 g de sucre
- 4 œufs
- 100 ml de liqueur de café (comme le Kahlúa)
Instructions
- Préparer le café : Commencez par préparer l’espresso et laissez-le refroidir à température ambiante. Ajoutez la liqueur de café une fois refroidi.
- Séparer les œufs : Dans deux bols séparés, cassez les œufs. Dans un bol, mettez les blancs d’œufs et dans l’autre, les jaunes.
- Fouetter les jaunes : Ajoutez le sucre aux jaunes d’œufs et fouettez jusqu’à obtenir un mélange crémeux et pâle.
- Incorporer le mascarpone : Ajoutez le fromage mascarpone au mélange de jaunes d’œufs et mélangez délicatement jusqu’à ce que le tout soit homogène.
- Monter les blancs en neige : Dans le bol contenant les blancs d’œufs, battez-les en neige ferme. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de mascarpone en utilisant une spatule, en veillant à ne pas casser les blancs.
- Tremper les biscuits : Trempez rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le mélange d’espresso et de liqueur, puis disposez-les au fond d’un plat rectangulaire.
- Monter le tiramisu : Étalez la moitié du mélange de mascarpone sur les biscuits. Répétez l’opération avec une seconde couche de biscuits trempés, puis recouvrez avec le reste du mélange de mascarpone.
- Réfrigérer : Couvrez le plat de film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
- Servir : Avant de servir, saupoudrez le tiramisu de cacao en poudre à l’aide d’un tamis pour une finition élégante.
Notes
- Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter un peu de chocolat noir râpé entre les couches.
- Servez le tiramisu bien frais pour une expérience optimale.
- Profitez de ce dessert classique italien qui ravira vos invités !
- Temps De Préparation: 30 minutes
- Temps De Cuisson: 0 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Réfrigération
- Cuisine: Italienne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 350
- Sucre: 20 g
- De Sodium: 50 mg
- La graisse: 22 g
- Graisses Saturées: 10 g
- Les Graisses Insaturées: 8 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 30 g
- La fibre: 1 g
- La protéine: 6 g
- Le taux de cholestérol: 150 mg
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